{{رسالة توضيح|البخار في مفهومه التقني|بخار (توضيح)}}
[[ملف:Nuclear Power Plant Cattenom.jpg|تصغير|بخار متصاعد من فوهات مبادلات حرارية في محطة نووية في فرنسا]]
يقصد بكلمة '''البخار ''' (steam) في الصناعة وصف الحالة الغازية للماء عندما يتحول فيها [[ماء|الماء]] إلى [[غاز]] أثناء [[ضغط جوي|الضغط الجوي]] العادي عندما تصل درجة الحرارة إلى 100م (درجة غليان الماء).<ref>{{citeمرجع webويب |urlمسار=http://www.spiraxsarco.com/resources/steam-engineering-tutorials/steam-engineering-principles-and-heat-transfer/superheated-steam.asp |titleعنوان=Superheated Steam |publisherناشر=[[Spirax-Sarco Engineering]]| مسار الأرشيفأرشيف = httphttps://web.archive.org/web/20171207135119/http://www.spiraxsarco.com:80/resources/steam-engineering-tutorials/steam-engineering-principles-and-heat-transfer/superheated-steam.asp | تاريخ الأرشيفأرشيف = 07 ديسمبر 2017 }}</ref><ref>{{citeمرجع webويب|titleعنوان=Why Steam?|urlمسار=http://www.sioux.com/why-steam.html|websiteموقع=Sioux Corporation Website|publisherناشر=Sioux Corporation|accessdateتاريخ الوصول=24 September 2015| مسار الأرشيفأرشيف = httphttps://web.archive.org/web/20171231054821/http://www.sioux.com:80/why-steam.html | تاريخ الأرشيفأرشيف = 31 ديسمبر 2017 }}</ref><ref>{{cite journal |doi=10.1016/j.ijthermalsci.2012.01.012 |title=Characterization of light-induced, volumetric steam generation in nanofluids |year=2012 |last1=Taylor |first1=Robert A. |last2=Phelan |first2=Patrick E. |last3=Adrian |first3=Ronald J. |last4=Gunawan |first4=Andrey |last5=Otanicar |first5=Todd P. |journal=International Journal of Thermal Sciences |volume=56 |pages=1–11}}</ref> ويمكن أن يكون في أحد حالتين هما [[بخار|البخار]] المشبع والبخار الجاف أو المحمص , أما البخار الأبيض الذي كثيرًا ما يُرى فوق فتحة الغلايات وينابيع الماء الحار وفي الغازات البيضاء الخارجة من مداخن المصانع ، فليس في الحقيقة [[بخار الماء|بخار ماء]]، وإنما نقاط صغيرة من الماء السائل تتكون عندما يبرد بخار ماء غير المرئي.
== خصائص البخار ==
سطر 19:
[[ملف:Dampfturbine Laeufer01.jpg|thumb|270px|الجزء الدوار لتوربين بخاري حديث يستخدم مع [[مولد كهربائي]] لإنتاج الطاقة الكهربائية.]]
تعتبر العنفة البخارية أو [[توربينعنفة بخاريبخارية|التوربين البخاري]] أحد أهم التطبيقات الصناعية في وقتنا الحاضر. وتستخدم التوربينات البخارية في إنتاج الطاقة الكهربائية بالإضافة إلى أغراض أخرى مثل السخانات المائية ومفرغات الضغط. تقوم الحرارة الناشئة عن [[فحم (توضيح)|الفحم]] أو [[نفط|البترول]] أو [[وقود نووي|الوقود النووي]] بتسخين الماء ،فيتولد بخار ذو ضغط عالي وفي درجة حرارة عالية . يوجه هذا البخار شديد الضغط وذو درجة حرارة عالية لتدوير [[عنفة بخارية]] ، وهذه تدير [[مولد كهربائي]] فيتولد التيار الكهربائي. نحو 80% من الكهرباء المنتجة في العالم تولد بهذه الطريقة محطات القوي .
== ضغط بخار الماء المشبع ==
طبقا لدالة الحالة الترموديناميكية للغاز المثالي نحصل على ضغط بخار الماء المشبع (بالتقريب) كحاصل ضرب كمية بخار الماء المشبع في ثابت الغازات النوعي و [[درجة حرارة|درجة الحرارة]] ب[[كلفن|الكلفن]]. ونستخدم المعادلة كالآتي:
