موز: الفرق بين النسختين

|الرتبة = [[زنجبيليات|الزنجبيليات]]

'''الموز'''<ref>تعريف ومعنى موز في [[مختار الصحاح|معجم مختار الصحاح]].</ref><ref>تعريف ومعنى موز في [[لسان العرب|معجم لسان العرب]].</ref> {{مفرد|مَوْزَة}}أحد أهم محاصيل في اندونسيا والهند [[فاكهة|الفاكهة]]. يسمى الموز في أغلب اللغات الأجنبية بـ "banana" أو نحو ذلك، وهي كلمة أصلها من اللغة [[ولوفيةاللغة الولوفية|الولوفية،]] إلا أن أصلها يعود إلى [[لغة عربية|اللغة العربية]]، حيث يطلق على {{تنصيص|إصبع الموز}}بـ {{تنصيص|بنان الموز}}فتسمى {{تنصيص|الموزة}}الواحدة {{تنصيص|بنانة}}.<ref>{{يوتيوب|5epmAcLmImw|اللغة العربية}} [[خواطر 3]]</ref><ref>تعريف ومعنى بنان في [[معجم اللغة العربية المعاصرة]].</ref>

يعتبر الموز من أهم محاصيل [[فاكهة|الفاكهة]] الاستوائية في جميع أنحاء العالم، ويحتل الموز مركزاً كبيرًا في التجارة العالمية، حيث يؤدي دورًا هامًا في اقتصاد كثير من الدول، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية وإقبال المستهلك عليه أكثر من باقي الفواكه الأخرى، لما يتميز به من حلاوة الطعم والنكهة المميزة للموز، ويتميز عن باقي الفواكه الأخرى بإمكانية توفره بالأسواق طوال العام، علاوة على قابلية ثماره للنقل والتداول والتخزين.

الجدير بالذكر هو أن الموز ليس "شجرة" كما يظن البعض، بل هو من فصيلة "الأعشاب"، ويعود سبب ذلك إلى ساق النبتة الغير خشبي الذي يتألف من أوراق ملتفّة على بعضها الموز نبات معمر يتراوح طوله ما بين 3-8 أمتار حسب الأصناف، وهو من [[أحاديات الفلقة|النباتات ذات الفلقة الواحدة]]، ويتكون النبات من ساق حقيقية عبارة عن كورمة أو قلقاسة توجد تحت سطح التربة، ويخرج منها [[المجموع الجذري]] وكذلك أوراق كبيرة لها أغماد تلتف حول نفسها حلزونيا مكونة الساق الكاذبة للنبات والتي تظهر فوق سطح التربة. ويخرج من وسط هذه الساق الحامل الزهري. ويختلف عدد الأوراق النامية على نبات الموز باختلاف الأصناف وقوة نموه، وعادة يتراوح عدد الأوراق بين 30-52 ورقة، وتخرج الجذور من الساق الحقيقية. وهناك نوعان من [[جذر (توضيح)|الجذور]] هي جذور لحمية وهي التي تخرج مباشرة من الساق الحقيقية وتمتد رأسيا في التربة. وجذور ليفية وهذه تنمو أفقياً. وثمرة الموز تسمى إصبع، وكل صفين من الأصابع تكون كفاً تفصلها عن بعضها قنابة، وكل مجموعة من الكفوف تكون سباطة من 6-14 كفاً حسب الصنف والظروف المحيطة بالنبات. وتوجد [[زهرة (نبات)|الأزهار]] محمولة على الحامل الزهري وهي ثلاثة أنواع من الأزهار:

يزرع الموز بكميات تجارية في الوطن العربي. وتعتبر الصومال وموريتانيا والسودان من أكبر الدول المنتجة للموز. كما يتم زراعته بنجاح في كل من مصر والمنطقة الجنوبية في السعودية في [[جازانجيزان (السعودية)|جيزان]] وفي عمان، بالاضافة إلى اليمن والمغرب وتونس والجزائر وفي غور الأردن.

غنية ب[[أليافليف (توضيح)|الألياف]] [[فيتاميناتفيتامين|الفيتامينات]] (ج، أ، ب1، ب2، ب6، هـ، د) والمعادن ولاسيما [[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] اللازم لوظائف الخلايا الحيوية والأعصاب والعضلات. والثمار الناضجة تلين المعدة وتقويها ضد [[حموضةأس هيدروجيني|الحموضة]] و[[قرحة (توضيح)|القرحة]]. وتعالج ضغط الدم المرتفع. وبها نسبة من [[كربوهيدراتسكريات|الكربوهيدرات]]. والموز ملين. وبها أحماض أمينية عالية ولاسيما [[تريبتوفان|تربتوفان]] الذي يساعد على النوم. أطلق الهنود القدماء على الموز طعام الفلاسفة وذلك أن الفلاسفة عندهم كانوا يأكلونه بكثرة، وسمّاه المزارعون العرب الموز قاتل أبيه لأنه بعد نضج ثمره يجب أن تخلع شجرته لتنبت مكانها أو قريبا منها شجرة أخرى تعطي ثمارا جديدة.

! colspan=4|أكثر الدول إنتاجًا للموز - 2014 م<br/>(بملايين الأطنان المترية) <ref name="fao">{{مرجع ويب |العنوانعنوان = البيانات: المحاصيل |الناشرناشر = [[منظمة الأغذية والزراعة]] |السنةسنة = 2014 |المسارمسار = http://www.fao.org/faostat/ar/#data/QC |تاريخ الوصول = 24-05-2017| مسار الأرشيفأرشيف = httphttps://web.archive.org/web/20181012203256/http://www.fao.org:80/faostat/ar/ | تاريخ الأرشيفأرشيف = 12 أكتوبر 2018 }}</ref>

يحتل الموز المرتبة الرابعة في صفوف [[محصول غذائي|المحاصيل الغذائية]] في العالم، بعد [[أرز (توضيح)|الأرز]] و[[قمح|القمح]] و[[ذرة (توضيح)|الذرة]] وهو غذاء أساسي وسلعة تصديرية في الوقت ذاته، في كثير من الدول الاستوائية الأفريقية و[[أمريكا الجنوبية]].

وفقاً لبحث في [[نيو إنغلاند جورنال أوف ميديسين|مجلة نيوإنغلند الطبية]]، فإن تناول الموز كجزء من [[حمية (توضيح)|حمية]] منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتة بنسبة 40%.

وهكذا فالموز غذاء كامل متكامل، وعند مقارنته بالتفاح، فالموز يحتوي على 4 مرات أكثر [[بروتين]]، ومرتين أكثر [[سكريات|كربوهيدرات]]، و3 مرات أكثر [[فسفور]]، وخمس مرات أكثر [[فيتامين ألف|فيتامين أ]] و[[حديد]]، ومرتين أكثر فيتامينات، ومعادن، كما أنه غني بالبوتاسيوم.

* {{Cite journal| المؤلفمؤلف=Editors | العنوانعنوان=Banana fiber rugs | journalصحيفة=[[Dwell (magazine)|Dwell]] | السنةسنة=2006 | volumeالمجلد=6 | issueالعدد=7 | الصفحةصفحة= 44}} Brief mention of banana fibre rugs

* {{Cite journal| المؤلفمؤلف=Leibling, Robert W. and Pepperdine, Donna | العنوانعنوان=Natural remedies of Arabia | journalصحيفة=[[Saudi Aramco World]] | السنةسنة=2006 | volumeالمجلد=57 | issueالعدد=5 | الصفحةصفحة= 14}} Banana etymology، banana flour