تصبن: الفرق بين النسختين

تم إضافة 180 بايت ، ‏ قبل سنتين
ط
بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.2 (تجريبي)
(بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V3.3)
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.2 (تجريبي))
[[ملف:Saponificación.svg|تصغير|300 بك| تصبن [[الدهنيات]] بوجود [[هيدروكسيد البوتاسيوم]].]]
'''التصبن''' هي عملية [[تحلل مائي|حلمهة]] لل[[إستر]] في وسط [[قلوي]]، لتشكيل [[كحول|الكحول]] و[[ملح الطعام|ملح]] يحتوي على [[مجموعة كربوكسيل|مجموعة الكربوكسيل]].<ref>{{citeمرجع webويب|urlمسار=http://www.bbc.co.uk/schools/gcsebitesize/science/aqa/plantoilsanduses/vegoilsrev4.shtml|publisherناشر=BBC |workعمل=GCSE Bitesize|titleعنوان= Double bonds and hydrogenation| مسار الأرشيفأرشيف = httphttps://web.archive.org/web/20171115054056/http://www.bbc.co.uk:80/schools/gcsebitesize/science/aqa/plantoilsanduses/vegoilsrev4.shtml | تاريخ الأرشيفأرشيف = 15 نوفمبر 2017 | وصلة مكسورة = yes }}</ref><ref>{{Citeمرجع bookكتاب|doi=10.1002/14356007.a15_423|chapter=Lubricants and Lubrication|titleعنوان=Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry|yearسنة=2003|last1الأخير1=Bartels|first1الأول1=Thorsten|last2الأخير2=Bock|first2الأول2=Wolfgang|last3الأخير3=Braun|first3الأول3=Jürgen|last4الأخير4=Busch|first4الأول4=Christian|last5الأخير5=Buss|first5الأول5=Wolfgang|last6=Dresel|first6=Wilfried|last7=Freiler|first7=Carmen|last8=Harperscheid|first8=Manfred|last9=Heckler|first9=Rolf-Peter|last10=Hörner|first10=Dietrich|last11=Kubicki|first11=Franz|last12=Lingg|first12=Georg|last13=Losch|first13=Achim|last14=Luther|first14=Rolf|last15=Mang|first15=Theo|last16=Noll|first16=Siegfried|last17=Omeis|first17=Jürgen|isbn=3-527-30673-0|publisherناشر= Wiley-VCH|locationمكان= Weinheim}}</ref><ref>{{citeمرجع bookكتاب|doi=10.1002/14356007.a24_247|chapter=Soaps|titleعنوان=Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry|yearسنة=2000|last1الأخير1=Schumann|first1الأول1=Klaus|last2الأخير2=Siekmann|first2الأول2=Kurt|isbn=3-527-30673-0|publisherناشر= Wiley-VCH|locationمكان= Weinheim}}</ref> يستخدم التصبن بشكل شائع للإشارة إلى تفاعل مادة قلوية معدنية مع ال[[دهن|دهون]] أو [[زيت|الزيت]] لتشكل [[صابون|الصابون]]. والمواد القابلة للتصبن هي المواد التي يمكن تحويلها إلى [[صابون|الصابون]].
 
:CH<sub>2</sub>-OOC-R - CH-OOC-R - CH<sub>2</sub>-OOC-R (دهن) + 3 [[هيدروكسيد الصوديوم|NaOH]] (أو [[هيدروكسيد البوتاسيوم|KOH]])
:حيث R=(CH<sub>2</sub>)<sub>14</sub>CH<sub>3</sub> في المثال (يمين)
 
[[هيدروكسيد الصوديوم]] (NaOH) هي [[قلوي|مادة قلوية]] [[مادة آكلة|كاوية]]. وإذا استخدم [[هيدروكسيد الصوديوم]] يتشكل عندنا صابون قاسي، في حين استخدام [[هيدروكسيد البوتاسيوم]] (KOH) يعطي الصابون السائل. الزيوت النباتية والدهون الحيوانية هي [[إستر|استرات]] دهنية في شكل [[ثلاثي الغليسريد]]. تقوم المادة القلوية بتحطيم رابطة [[استرإستر|الإستر]] وتطلق حمض دهني و[[غليسرول|جليسرول]]. إذا لزم الأمر، يمكن ترسيب الصابون بمعالجته بالملح ([[كلوريد الصوديوم]] المشبع).
 
== الجثث ==