طحينة: الفرق بين النسختين

'''الطَحِيْنة''' أو '''الطحينية''' أو '''الراشي''' أو '''الرهش''' هي عصارة حب ال[[سمسم]], حيث يعصر السمسم بعد تنظيفه وتحميصه على النار, كما يمكن عصره بدون تحميصه.<ref>{{citeمرجع webويب|urlمسار=http://www.ochef.com/1285.htm |titleعنوان=Refrigerated or Not, How Long Does Tahini Last? |publisherناشر=Ochef |dateتاريخ= |accessdateتاريخ الوصول=2013-01-18| مسار الأرشيفأرشيف = httphttps://web.archive.org/web/20170628202838/http://ochef.com/1285.htm | تاريخ الأرشيفأرشيف = 28 يونيو 2017}}</ref><ref>{{citeمرجع webويب|urlمسار =http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3737|titleعنوان = Nutrient data for 12198, Seeds, sesame butter, tahini, from raw and stone ground kernels | مسار الأرشيفأرشيف = httphttps://web.archive.org/web/20160310104825/https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3737 | تاريخ الأرشيفأرشيف = 10 مارس 2016}}</ref><ref>[https://books.google.com/books?id=SOwWAQAAIAAJ&q=tahini&dq=tahini snippet] {{Webarchive|url=httphttps://web.archive.org/web/20160427045914/https://books.google.com/books?id=SOwWAQAAIAAJ&q=tahini&dq=tahini |date=27 أبريل 2016}}</ref>

تضاف الطحينية إلى [[سلطة (توضيح)|السلطات]] أو الحمص بالطحينة ([[مسبحة (توضيح)|المسبحة]])، أو تخلط مع [[دبس|الدبس]] وتؤكل شتاءً كفطور مغذٍ ولذيذ.