مكمورة (طعام): الفرق بين النسختين

| مكونات = [[عجينة خبز|عجين]]، و[[لحم]]، و[[دجاج]]، و[[بصل]] و[[بهارات]]

| urlمسار = http://kenanaonline.com/users/Asma-Shatnawi/posts/400685

| titleعنوان = المكمورة، هو طبق أردني من الاكلات الشعبية المشهورة ومعروف في المناطق الريفية وخصوصا في شمال المملكة كتاب اسماء للطبخ حوارة اربد الاردن اسم

| websiteموقع = kenanaonline.com

| accessdateتاريخ الوصول = 2017-09-19

| مسار الأرشيفأرشيف = https://web.archive.org/web/20161108185716/http://kenanaonline.com:80/users/Asma-Shatnawi/posts/400685 | تاريخ الأرشيفأرشيف = 8 نوفمبر 2016 }}</ref>

وهذا الطبق المميز عادة ما يصنع في المناسبات والاجتماعات الأسرية ومواسم الزيت في شهر [[تشرين الثاني]] لانها تعتمد على [[زيت زيتون|زيت الزيتون]] البلدي وخاصة وهو جديد، وهو مناسب في جميع الفصول لكن يفضل الناس تناوله في فصل الشتاء بالذات لانه يعطي طاقه لكن يجب الانتباه من التعرض للبرد وخاصة منطقة البطن ويمكن ان تسبب عمليات البرد دخول المستشفى بسبب الاضرابات المعويه المصاحبه للبرد، تطبخ عن طريق [[طحين|الطحين]] البلدي و[[لحم|اللحم]] مع [[بصل|البصل]] المهروس و[[زيت]] الزيتون، على شكل طبقات كثيرة. توجد طبخات مشابهة للمكمورة مثل مطابقة والتي تعمل بالصواني و[[مسخن]] التي تعمل على شكل طبقات دون [[طحين|الطحين]].<ref name=":0" />

ان تحضير المكمورة يمر بعدة مراحل :<ref>[https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/507724-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%83%D9%85%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A%D8%A9 تحضير المكمورة بتصرف ولوج بترايخ 17/3/2016] {{Webarchive|url=httphttps://web.archive.org/web/20160503040430/https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AAوصفات/507724-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9طريقة-%D8%B9%D9%85%D9%84عمل-%D9%85%D9%83%D9%85%D9%88%D8%B1%D8%A9مكمورة-%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A%D8%A9اردنية |date=03 مايو 2016}}</ref>