دخن: الفرق بين النسختين

تم إضافة 105 بايت ، ‏ قبل سنة واحدة
ط
بوت:إصلاح وصلات الأخطاء الإملائية
وسمان: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول
ط (بوت:إصلاح وصلات الأخطاء الإملائية)
| التعليق = [[ثيوم أغبر|الثيوم الأغبر]] أحد الأنواع التي يطلق عليها اسم الدخن
| النطاق =
| المملكة = [[نبات|النباتات]]
| الفرع =
| القسم =
| الشعبة = [[كاسيات البذور|النباتات المزهرة]]
| الشعيبة =
| الصف = [[ثنائيات الفلقة]]
}}
'''الدُّخن'''
<ref name="مولد تلقائيا1">قاموس المورد، البعلبكي، بيروت، لبنان.</ref><ref>{{مرجع ويب|last=Robson |first=Sarah |title=Dr |url=http://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0013/111190/prussic-acid-poisoning-in-livestock.pdf |work=primefact 417, Prussic Acid Poisoning in Livestock |publisher=NSW Department of Primary Industries |accessdate=7 November 2013| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20180511193151/http://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0013/111190/prussic-acid-poisoning-in-livestock.pdf | تاريخ الأرشيف = 11 مايو 2018 }}</ref><ref>{{استشهاد بخبر|first=Gayatri |last=Jayaraman |date=January 4, 2012 |url=http://www.livemint.com/2011/12/09211324/What8217s-your-millet-mojo.html |title=What's your Millet Mojo |publisher=Live Mint| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20120903013934/http://www.livemint.com:80/2011/12/09211324/What8217s-your-millet-mojo.html | تاريخ الأرشيف = 03 سبتمبر 2012 }}</ref><ref>{{cite journal |last1=McDonough |first1=Cassandrea M. |last2=Rooney |first2=Lloyd W. |last3=Serna-Saldivar |first3=Sergio O. |title=The Millets |journal=Food Science and Technology: Handbook of Cereal Science and Technology |volume=99 2nd ed |pages=177–210 |publisher=CRC Press |year=2000}}</ref> أو '''الجاوَرْس''' أو '''البشنة''' (ب[[المغرب|المغربية]]: '''إيلان'''، وب[[ليبيا|الليبية]]: '''قصب''')، كلمة تطلق على حبوب بعض [[نوع (تصنيف)|الأنواع]] [[نبات|النباتية]] من [[جنس (تصنيف)|أجناس]] تنتمي إلى [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[نجيلية|النجيلية]] هي ال[[ثمام]] {{لات|Panicum spp.}} وال[[ثيوم]] {{لات|Pennisetum spp.}} و[[ذيل الثعلب]] {{لات|Setaria spp.}}، ويضم كل منها عدداً من [[نوع (تصنيف)|الأنواع]].
 
ينتج [[حبة غذائية|حبوباً]] دقيقةً جداً. ينبت خاصة في المناطق الجافة في قارتي [[أفريقيا|إفريقيا]] و[[آسيا]]. ومن أنواعه [[ثيوم أغبر|الثيوم الأغبر]] {{إنج|Pearl Millet}}.
 
== الاستخدامات ==
تتعدد استخدامات الدخن وهي كالتالي:
* يتغذى الإنسان على حبوب الدخن، ويعتبر غذاء رئيسيا في المناطق الجافة من إفريقيا؛ حيث يتم طهي الحبوب كالأرز أو طحنها كالقمح و يسمى الخبز الناتج منه بخبز الفقراء وأيضاً في مناطق غرب أفريقيا يطهى طحين الدخن ويسمى بالعصيدة ويؤكل مع عدة أنواع من المأكولات.
* يستعمل في أفريقيا في صناعة ال[[بيرة (توضيح)|بيرة]].
* تغذية الدواجن والحيوانات على الحبوب.
* يستخدم المجموع الخضري للنبات كعلف للحيوانات و يعطى من 2-3 حشات.
يطلق عليه دخن التبن "{{إنج|Hay Millet}}" واسمه العلمي {{لات|Setaria (Chaetochloa) italica}}""، يزرع من أجل التبن وبذوره مستدقة ويصل طوله إلى 1.5م، ويأتي ثانياً في الترتيب بعد الدخن اللؤلؤي.
=== دخن بروسو: "Proso Millet" ===
يطلق عليه اسم دخن الخنزير "Hog Millet" أو دخن هيرشي "Hershey Millet"واسمه العلمي "{{لات|Panicum miliaceum}}"، ويستخدم كغذاء للمواشي والطيور وتُؤكل بذوره المقشورة مطبوخة، ودقيقه يُستعمل كبديل ل[[طحين|دقيق]] [[أرز|الأرز]] كما أن طوله يصل إلى 30-60 سم.
=== دخن الإصبع: "Finger Millet" ===
اسمه العلمي {{لات|Eleusine coracana}}، يعتبر من حبوب الغذاء الهامة في [[جنوب آسيا]].