افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

لا تغيير في الحجم، ‏ قبل شهر واحد
+ باقي المُقدمة
<!-- الأسباب وآلية الحدوث -->
تحدث 90% من حالات [[حساسية الطعام]] في الولايات المتحدة بسبب ثمانيةِ أطعمة، ويُعتبر حليب البقر أكثرها شيوعًا.<ref name="aafa.org">{{مرجع ويب|url= http://www.aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=286 |title= Asthma and Allergy Foundation of America |access-date= 23 December 2012 |deadurl= no |archive-url= https://web.archive.org/web/20121006052320/http://aafa.org/display.cfm?id=9&sub=20&cont=286 |archive-date= 6 October 2012 |df= dmy-all }}</ref> أدى الإقرار بأنَّ عددًا صغيرًا من الأطعمة تُسبب غالبية حساسيات الطعام إلى وجودِ متطلباتٍ لإدراج هذه المُسببات في قائمةٍ واضحة على الملصقات الغذائية، بما في ذلك مُنتجات الحليب.<ref name=FDA2004>{{مرجع ويب|last=FDA|title=Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 Questions and Answers |url=http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm|access-date=29 September 2017}}</ref><ref name=FDAallergies2017>{{مرجع ويب|last=FDA|title=Food Allergies: What You Need to Know |url=https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm079311.htm |date=18 December 2017|access-date=12 January 2018}}</ref><ref name="Japan2014">{{Cite journal| vauthors = Urisu A, Ebisawa M, Ito K, Aihara Y, Ito S, Mayumi M, Kohno Y, Kondo N | title = Japanese Guideline for Food Allergy 2014 | journal = Allergology International | volume = 63 | issue = 3 | pages = 399–419 | date = September 2014 | pmid = 25178179 | doi = 10.2332/allergolint.14-RAI-0770 }}</ref><ref name=EU2015>[https://www.food.gov.uk/sites/default/files/food-allergen-labelling-technical-guidance.pdf "Food allergen labelling and information requirements under the EU Food Information for Consumers Regulation No. 1169/2011: Technical Guidance"] (April 2015). {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170707062644/https://www.food.gov.uk/sites/default/files/food-allergen-labelling-technical-guidance.pdf |date=07 يوليو 2017}}</ref> إحدى وظائف [[جهاز مناعي|الجهاز المناعي]] هي الدفاع عن الجسم ضد [[عدوى|العداوى]] عبر تحديد والتعرف على البروتينات الغريبة، ولكن يجب أنَّ لا يحدث [[فرط التحسس|فرطٌ تحسسي]] لبروتينات الطعام. يعملُ [[عصارة هضمية|حمضُ المعدة]] على [[إفساد (كيمياء حيوية)|إفساد]] معظم البروتينات، أي جعلها تفقد تكوينها ثلاثي الأبعاد، وبالتالي تفقد مؤرجيتها (خاصية إثارة الحساسية)، كما أنَّ حرارة الطبخ قد تملك نفس التأثير. يُعتبر [[تحمل مناعي|التحمل المناعي]] من أساليب الحماية الأخرى ضد فرط التحسس لبروتينات الطعام.
 
من التدابير العلاجية لحساسية الحليب تجنب تناول مُنتجات الحليب أو أي طعامٍ يحتوي في مكوناته على صنف مُشتق من الحليب<ref name=EurPed2015rev />. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم رد فعل مناعي سريع، فإنه يمكن لجرعة منخفضة كبضع ملليجرامات أن تكون قادرةً على إثارة استجابة تحسسية لذلك يُوصى لهم أن يمتنعوا عن منتجات الألبان بشكلٍ صارم<ref name="TaylorHefle2006">{{cite journal | vauthors = Taylor SL, Hefle SL | title = Food allergen labeling in the USA and Europe | journal = Current Opinion in Allergy and Clinical Immunology | volume = 6 | issue = 3 | pages = 186–90 | date = June 2006 | pmid = 16670512 | doi = 10.1097/01.all.0000225158.75521.ad | type = Review }}</ref><ref name="TaylorHefle2004">{{cite journal | vauthors = Taylor SL, Hefle SL, Bindslev-Jensen C, Atkins FM, Andre C, Bruijnzeel-Koomen C, Burks AW, Bush RK, Ebisawa M, Eigenmann PA, Host A, Hourihane JO, Isolauri E, Hill DJ, Knulst A, Lack G, Sampson HA, Moneret-Vautrin DA, Rance F, Vadas PA, Yunginger JW, Zeiger RS, Salminen JW, Madsen C, Abbott P | display-authors = 6 | title = A consensus protocol for the determination of the threshold doses for allergenic foods: how much is too much? | journal = Clinical and Experimental Allergy | volume = 34 | issue = 5 | pages = 689–95 | date = May 2004 | pmid = 15144458 | doi = 10.1111/j.1365-2222.2004.1886.x | type = Review. Consensus Development Conference. Research Support, Non-U.S. Gov't | url = http://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1036&context=foodsciefacpub }} </ref>. الإعلان عن وجود مقادير ضئيلة من الألبان أو مُنتجاته في الأطعمة ليس إلزاميًا في أي دولة عدا [[البرازيل]]<ref name=FDAallergies2017 /><ref name=Allen2014 /><ref name="ANVISA2016">{{cite web|title=Agência Nacional de Vigilância Sanitária Guia sobre Programa de Controle de Alergênicos|url=https://www.saude.rj.gov.br/comum/code/MostrarArquivo.php?C=MzIxOQ%2C%2C|publisher=Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)|date=2016|access-date=7 April 2018}}</ref>.
 
يتأثر ما بين 2 % إلى 3 % من الأطفال الصغار والرُضع بحساسية الحليب<ref name="EurPed2015rev" /><ref name="Savage2015">{{cite journal | vauthors = Savage J, Johns CB | title = Food allergy: epidemiology and natural history | journal = Immunology and Allergy Clinics of North America | volume = 35 | issue = 1 | pages = 45–59 | date = February 2015 | pmid = 25459576 | pmc = 4254585 | doi = 10.1016/j.iac.2014.09.004 }}</ref>، ولتقليل مخاطر الإصابة بحساسية الحليب يجب إرضاع المواليسد [[رضاعة طبيعية]] أربعة أشهر على الأقل -ويُفضل ستة أشهر- قبل أنْ يتناولوا لبن الأبقار. إذا كانت العائلة لديها تاريخ مع حساسية الحليب يجب أخذ [[حساسية الصويا]] في الاعتبار وقتئذٍ حيث إن من 10 % إلى 15 % من الأطفال الذين يُعانون من حساسية الحليب يكون لديهم حساسية من الصويا<ref>{{cite journal | vauthors = Vandenplas Y | title = Prevention and Management of Cow's Milk Allergy in Non-Exclusively Breastfed Infants | journal = Nutrients | volume = 9 | issue = 7 | pages = 731 | date = July 2017 | pmid = 28698533 | pmc = 5537845 | doi = 10.3390/nu9070731 }}</ref>. غالبية الأطفال يتخلصون من حساسية الحليب عند البلوغ، ولكن تستمر الحساسية لدى حوالي 0.4 % منهم<ref name="Liu2010" />. تُجرى حاليًا أبحاثٌ عن [[العلاج المناعي الفموي]]، ولكن حتى الآن فوائده غير واضحة<ref name="Martorell2014" /><ref name="Brozek2012">{{cite journal | vauthors = Brożek JL, Terracciano L, Hsu J, Kreis J, Compalati E, Santesso N, Fiocchi A, Schünemann HJ | display-authors = 6 | title = Oral immunotherapy for IgE-mediated cow's milk allergy: a systematic review and meta-analysis | journal = Clinical and Experimental Allergy | volume = 42 | issue = 3 | pages = 363–74 | date = March 2012 | pmid = 22356141 | doi = 10.1111/j.1365-2222.2011.03948.x }}</ref>.
 
==الأعراض والعلامات==