افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

لا تغيير في الحجم، ‏ قبل 9 سنوات
ط
إملائي, Replaced: او → أو,
أول دراسة رسمية عن فن الاكل ربما يكون كتاب ''فسيولوجيا الذوق'' بقلم جان انتلم بريلات سافرين "Jean Anthelme Brillat-Savarin" (أوائل القرن التاسع عشر). خلافا لكتب الطبخ التقليديه (الوصفه) ، ومن الدراسات العلاقة بين الحواس والاغذيه ، علاج التمتع على الطاوله باعتبارها العلم. وفي الآونة الأخيرة ، في عام 2004 ، من مؤسسي حركة [[سلو فوود]] Slow Food الذواقة تأسست [[جامعة فنون الطبخ]] University of Gastronomic Sciences في إيطاليا مكرسه لدراسة مبادئ فن الأكل.[http://www.unisg.it]
 
كلمة Gastronomy "فن الاكل" كلمة مشتقة ماخوذة من [[اليونانيه]] القديمة gastros "معدة" ، وnomos "المعرفه" اوأو "القانون".
 
==فن طهي الطعام في العالم==
916٬418

تعديل