قهوة يمنية: الفرق بين النسختين

تم إضافة 1 بايت ، ‏ قبل سنتين
ط
بوت:صيانة V4.1، أزال بذرة
(إضافة معلومات ومصدر)
ط (بوت:صيانة V4.1، أزال بذرة)
| الأخير = Welle (www.dw.com)
| الأول = Deutsche
| مسار الأرشيفأرشيف = https://web.archive.org/web/20180521172923/http://www.dw.com:80/ar/قهوة-حفاشي-اليمنية-تزحف-نحو-السوق-الألمانية/a-3301319 | تاريخ الأرشيفأرشيف = 21 مايو 2018 }}</ref><ref>{{مرجع ويب|مسار=https://www.alarabiya.net/ar/arab-and-world/yemen/2018/04/07/-%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%87%D9%83%D8%B0%D8%A7-%D9%8A%D8%B5%D8%AF%D8%B1-%D8%B4%D8%A7%D8%A8-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%A3%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%83%D8%A7#|عنوان=العربية نت|تاريخ=|تاريخ الوصول=|ناشر=|الأخير=|الأول=|موقع=}}</ref> وتُعد من أقدم أنواع القهوة، إذ انتقلت زراعة البن من [[إثيوبيا]] إلى اليمن في وقت مبكر، وكان علي عمر الشاذلي هو أول من جلب البن إلى اليمن وأعد منه مشروب القهوة، أما أول من زرع البن في اليمن فهو جمال الدين الذبحاني، وذلك بحسب ما ذكر في [[كتاب]] (عمدة الصفوة في حل القهوة) [[أحمد بن حنبل|للحنبلي]]،<ref name=":2">{{مرجع ويب
| مسار = https://qafilah.com/%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%86%d9%8a%d8%a9/
| عنوان = القهوة اليمنية – مجلة القافلة
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2019-07-25
| مسار الأرشيفأرشيف = https://web.archive.org/web/20190517003001/https://qafilah.com/القهوة-اليمنية/ | تاريخ الأرشيفأرشيف = 17 مايو 2019 }}</ref> وأول من اعتمدها [[مشروب|كمشروب]] اجتماعي وفق [[عادة (علم الاجتماع)|عادة]] منتظمة هم [[صوفية|متصوفو اليمن]]، وقد استخدموها [[منبه (مادة)|كمنبه]] ومنشط لإعانتهم على [[سهر|السهر]] وإقامة [[صلاة|صلوات]] الليل،<ref>{{مرجع ويب
| مسار = http://www.arageek.com/ibda3world/%d9%85%d8%a7%d8%b0%d8%a7-%d8%aa%d8%b9%d8%b1%d9%81-%d8%b9%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%9f
| عنوان = 10 حقائق عن القهوة اليمينية الشهيرة ربما لم تكن تعرفها من قبل
| موقع = yemencoffee.org
| تاريخ الوصول = 2019-07-25
| مسار الأرشيفأرشيف = https://web.archive.org/web/20180919090447/http://yemencoffee.org:80/yecoffee_a.html | تاريخ الأرشيفأرشيف = 19 سبتمبر 2018 }}</ref> والحفاشي.<ref name=":0" />
 
== أنواع البن المستخدم في تحضيرها ==
#'''القهوة السوداء (البن الصافي):''' هي من الأنواع المميزة في اليمن، ويعرفها أغلبية سكانه، تتكون من أجود أنواع البُن والذي يكون من حصاد [[زراعة|الزراعة]] الجبلية، ويكون تركيز البُن المحمص فيها أعلى من غيرها، وتُحلى عادةً [[سكر (توضيح)|بالسكر]].
# [[قهوة حضرمية|'''القهوة الحضرمية''']]: واحدة من أشهر أنواع القهوة اليمنية، على الرغم من أنها لا تحتوي أي نوع من أنواع البن، وتُحضر في جميع مناسبات السنة، ويشيع شربها بشكل أكبر في فصل الشتاء، لأنها تتكون من أعشاب مفيدة لنزلات البرد، ومن مكوناتها الهيل والزنجبيل والعسل أو الزبيب، إضافة إلى القرفة.
#'''[[قهوة عربية|القهوة العربية]] [[تمر|بالتمر:]]''' هي إحدى أنواع القهوة العربية الشائعة في المناطق [[سهل|السهلية]] [[ساحل|والساحلية]] من [[شبه الجزيرة العربية]]، وتتكون من [[تمر|التمر]] المهروس، [[دقيق|دقيق بر]]، بن محمص بدرجة متوسطة، بن مطحون [[هال|وهال]] مطحون، إضافة إلى الزنجبيل والقرفة.<ref name=":2" /><ref>{{Citeمرجع webويب|urlمسار=https://www.alarabiya.net/ar/qafilah/2019/07/01/%D9%87%D8%B0%D9%87-%D9%82%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A-%D9%84%D8%A7-%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D8%A8-%D8%B9%D9%86%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D8%B3|titleعنوان=العربية نت|dateتاريخ=|accessdateتاريخ الوصول=|publisherناشر=|lastالأخير=|firstالأول=|websiteموقع=}}</ref>
 
== مراجع ==
{{مراجع}}{{شريط بوابات|الوطن العربي|3=الشرق الأوسط|4=قهوة|5=اليمن}}
{{بذرة اليمن}}
[[تصنيف:أنواع القهوة]]
[[تصنيف:إعداد القهوة]]