علم حشرات المنتج المخزن بالبيت: الفرق بين النسختين

تم إضافة 127 بايت ، ‏ قبل سنة واحدة
بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V3.3
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V2.9)
(بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V3.3)
أصبح مستوى الكشف من مهمات واهتمامات المنظمة الغذائية منذ قرن تقريباً. أول مستوى للكشف تم وضعه في عام 1911 لعفن لب البندورة. الحدود المسموحة من يرقات الحشرات لم تحدد حتى عام 1920 على مختلف أنواع الفواكه والخضار. عام 1938 بدأ العمل ب [[قانون الأغذية والأدوية الفيدرالي]] ليتيح قاعدة أوسع من المرجعية في الحدود والطرق.<ref>Bandler, Ruth (1984). "Defect Action Levels in Foods" Insect Management for Food Storage and Processing 25:330.</ref>
العديد من الشركات الكبرى اضطرت لإنفاق الكثير من اموالها لتجنب تلوث الأغذية. وذلك كله لحماية الغذاء من التلوث على الرغم من أن هناك "عيوب اخرى" كثيرة ممكن ان تصيب وجبات الطعام اليومية للمستهلكين. صرحت إدارة الأغذية والأدوية "من الضروري والاقتصادي زراعة ،تحصيل ومعالجة المنتجات الصافية الخالية من الأخطار والأضرار حيث تكون الأضرار الغير ممكن تجنبها طبيعية" <ref>
"[http://www.cfsan.fda.gov/%7Edms/dalbook.html#CHPT1.html دفتر مستويات الكشف في الأغذية]" U.S. Food and Drug Administration: Center for Food Safety and Applied Nutrition.. Retrieved 2008-03-18. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090528174151/http://www.cfsan.fda.gov/~dms/dalbook.html |date=28 مايو 2009}}</ref>
</ref>
الأجراءات العامة التي كانت تقوم بها الشركات كانت باستخدام كميات أكبر من المواد الكيميائية و[[المبيدات الحشرية]] للسيطرة على هذه المشكلة. لكن هذه المواد مضرة بصحة الإنسان لذلك يجب الحذر أكثر عند الحاجة للتخلص من الحشرات والقوارض. مستويات التضرر في الاغذية كما حددتها FDA هي قائمة من المراسيم والإرشادات للمصانع ووكالات الأغذية الواجب عليهم الالتزام بها لضمان سلامة المنتجات الغذائية. ولاستحالة تجنب كل أنواع الأضرار التي ممكن أن تصيب المنتجات الغذائية فإن هذه الإرشادات تضمن على الأقل عدم وصول هذه الأخطار على الصحّة إلى مستويات شديدة الخطورة. لذلك فإن المصانع والشركات مطالبة بأقل عدد من يرقات الحشرات وشعر القوارض حتى يبقى المنتج الغذائي "آمن" للاستهلاك البشري.
فيما يلي بعض الأمثلة المأخوذة من [http://www.cfsan.fda.gov/~dms/dalbook.html دفتر مستويات الكشف لFDA] :