ويكيبيديا

زلابية: الفرق بين النسختين

تصفح التاريخ تفاعلياً
[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
لا ملخص تعديل
ط نقلت ولاء صفحة مشبك (حلوى) إلى زلابية: دمج
سطر 1:
{{وضح|3=مشبك (توضيح)}}
{{ميز عن|شباكية مغربية}}
{{دمج|تاريخ=أغسطس 2018|زلابية}}
{{ص.م طعام
{{مصدر|تاريخ=مارس 2016}}
| اسم =
ال'''مشبك''' من الحلويات التقليدية
| صورة =
==الدمياطي==
| تعليق الصورة =
'''المشبك''' ، هو أحد أنواع الحلوى [[دمياط|الدمياطي]] [[المصرية]] ، وهو يصنع من الدقيق (الطحين) والزيت والسكر على شكل أقراص نصف قطر كل قرص 10سنتيمتر تقريبا بسمك 1.5 سم وهو عبارة عن خطوط متداخلة متشابكة بعضها في بعض. ويقلى في الزيت ثم يضاف إليه محلول السكر.
| اسم آخر =
==طالع أيضا==
| المكان الأصلي =
* [[زلابية]]
| المبتكر =
* [[الشباكية المغربية]]
| الابتكار =
| مدة الطبخ =
| حرارة التقديم =
| المكونات =
| طبق مماثل =
| التقديم مع =
| التصنيف =
| سعرات =
| بروتين =
| دهون =
| كاربوهيدرات =
}}
[[ملف:Awadhi jalebi.jpg|تصغير|زلابية]]
[[ملف:زلابية.jpg|تصغير|200بك|زلابية وهرانية]]
'''الزلابيا''' أَو '''المشبك''' أو '''الشباكية''' هي نوع من أنواع [[حلوى|الحلويات]] الشعبية مشهورة في عدة [[دول]] [[عربية]] خاصة في [[مصر]] و[[المغرب]] و[[تونس]] و[[الجزائر]] و[[ليبيا]] و[[العراق]]. يكثر الإقبال عليها في شهر [[رمضان]]، توزع كصدقات وكثيراً ما تشاهد صواني الزلابيا في [[الجوامع]] و[[المساجد]] لتوزع كنذر أو صدقة.<ref>[http://dsalsrv02.uchicago.edu/cgi-bin/philologic/getobject.pl?c.1:1:239.hobson JELAUBEE]"</ref><ref>{{استشهاد بخبر |عنوان=Jalebi khani hai? |مسار=http://timesofindia.indiatimes.com/Potpourri/Jalebi_khani_hai/articleshow/3942696.cms |newspaper=The Times of India |تاريخ=7 January 2009}}</ref><ref>{{مرجع كتاب |مؤلف=Anil Kishore Sinha |عنوان=Anthropology Of Sweetmeats |مسار=https://books.google.com/books?id=x9HgAAAAMAAJ |سنة=2000 |ناشر=Gyan Publishing House |isbn=978-81-212-0665-5 }}</ref>
 
{{شريط بوابات|مصر|مطبخ}}
== أصل تسمية الزلابيا ==
تختلف الروايات حسب أصل تسمية الزلابية فمنهم من يقول أنها من تسمية [[زرياب]] الذي إبتكرها عندما سافر إلى [[الأندلس]] ومنهم من يقول أن أحد التجار أمر طباخه بطهي [[الحلوى]] فلم يكن في المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق فوضعها في المقلاة وعندما رأى الزلابية غريبة الشكل قال زلة بيَ! أي أخطأت في إعدادها طالباً عفو سيده.
وتبقى هذه هي الروايات الأكثر شيوعاً.
 
{{بذرة غذاء}}
== المقادير ==
# كوب ونصف [[طحين]].
# كوب [[نشا]].
# معلقة شاي بيكنباودر.
# معلقة أكل [[خميرة]].
# [[ماء]] لجعل [[العجينة]] لينة.
# شيرة.
 
[[تصنيف:حلويات]]
== المعلومات الغذائية ==
تحتوي حصّة الزلابية (200غ تقريباً) ، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
* السعرات الحرارية: 800
* الدهون: 14
* الدهون المشبعة: 1
* الكوليسترول: 0
* الكاربوهيدرات: 161
* البروتينات: 8
مع العلم أنه تم احتساب القطر دون الزيت
 
الزلابيا تطهى خلال شهر رمضان ومعها المخارق وهو نوع من الحلويات الرمضانية وتشتهر به مدينة [[باجة]] في تونس ومعروف في شمال أفريقيا بمخارق باجة مثل المقروض القيرواني كلها حلويات تعرض خلال شهر الصيام من كل عام.
 
== مناطق اشتهار الزلابية ==
{{بحاجة لمصدر|الموطن الأصلي للزلابية هو [[المغرب العربي]] وبالضبط في [[المغرب]] و[[الجزائر]] و[[تونس]] و[[ليبيا]]|تاريخ=أبريل 2019}} وتسمى الزلابية في [[الشام]] ومصر ([[دمياط]]): [[المشبك]] وأيضاً تشتهر في الساحل الشرقي لشبه الجزيرة العربي حيث تعتبر من الحلويات المحببة في [[الكويت]] و[[البحرين]] و[[الاحساء]] و[[القطيف]] و[[جازان]].
 
== مراجع ==
{{مراجع}}
 
== انظر أيضا ==
* [[زلابية جزائرية]].
* زلابية [[زلابية تونسية|تونسية]]
 
== مواضيع متعلقة ==
* [[قائمة الحلويات المغربية]]
* [[قائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب العربي]]
* [[قائمة حلويات المشرق والمغرب العربيين|قائمة الحلويات المشرقية والمغاربية]]
* [[مطبخ مغربي|المطبخ المغربي]]
{{المطبخ الجزائري}}
{{مطبخ تونسي}}
 
{{شريط بوابات|الهند|مصر|المغرب|تونس|الجزائر|فلسطين|الكويت|مصر|اليمن|مطاعم وطعام|الوطن العربي|إيران|المغرب العربي|الشرق الأوسط|سوريا|العراق|حلويات|لبنان|مشروبات}}
{{تصنيف كومنز|Jalebi}}
[[تصنيف:أطباق وطنية]]
[[تصنيف:أطعمة الإفطار]]
[[تصنيف:مطبخ مصري]]
[[تصنيف:مطبخ أردني]]
[[تصنيف:مطبخ إسرائيلي]]
[[تصنيف:مطبخ إيراني]]
[[تصنيف:مطبخ باكستاني]]
[[تصنيف:مطبخ بحريني]]
[[تصنيف:مطبخ بنغلاديشي]]
[[تصنيف:مطبخ بورمي]]
[[تصنيف:مطبخ تونسي]]
[[تصنيف:مطبخ جزائري]]
[[تصنيف:مطبخ رمضان]]
[[تصنيف:مطبخ سوداني]]
[[تصنيف:مطبخ سوري]]
[[تصنيف:مطبخ شامي]]
[[تصنيف:مطبخ صومالي]]
[[تصنيف:مطبخ عراقي]]
[[تصنيف:مطبخ عربي]]
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]
[[تصنيف:مطبخ كويتي]]
[[تصنيف:مطبخ لبناني]]
[[تصنيف:مطبخ ليبي]]
[[تصنيف:مطبخ مصري]]
[[تصنيف:مطبخ نيبالي]]
[[تصنيف:مطبخ هندي]]
[[تصنيف:مطبخ يمني]]
[[تصنيف:معجنات]]
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/wiki/زلابية»