افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

لا تغيير في الحجم ، ‏ قبل 4 أشهر
لا يوجد ملخص تحرير
== التأثير والتاريخ ==
[[ملف:Bin el Ouidane Dam-catsncarp-15.jpg|تصغير|[[طبق]] و[[توابل]] و[[زيت الزيتون]] في [[مطعم]] مطل على [[سد بين الويدان]].]]
المغرب كمنبع وملتقى لحضارات عديدة، قد تأثر مطبخه بالمطبخ [[أمازيغي|الأمازيغي]] الأصيل بالإضافة إلى المطابخ العربية الأندلسية والمطابخ التي حملها الموريسكيون عندما غادروا [[إسبانيا]] والمطبخ التركي العثماني ومطابخ الشرق الأوسط ومطابخ جلبها [[عرب|العرب]] وأضيف أليه ثأثير إحتلالاحتلال الفرنسي و إسباني
 
يعود تاريخ المغرب في مطبخه إلى اللاجئون الهاربون من العباسيين الذين غادروا [[بغداد]] في القرون الوسطى واستقروا في المغرب، جالبين معهم الوصفات التقليدية التي أصبحت شائعة في المغرب ومنسية في [[الشرق الأوسط]]. ويثبت هذا ما دونه البغدادي في مؤلفاته (القرن 12 ميلادي) عن الوصفات العراقية وأوجه الشبه مع الأطباق المغربية المعاصرة. والسمة المميزة في المطبخ المغربي هي الطبخ بالفواكه مع اللحوم مثل [[سفرجل|السفرجل]] مع لحم الحمل أو [[مشمش|المشمش]] مع الدجاج. وكذلك التأثيرات على المطبخ المغربي التي أتت مع موريسكيون (اللاجئين المسلمين) الذين طردوا من إسبانيا خلال [[محاكم التفتيش]] الاسبانية.
16٬635

تعديل