الدهون المشبعة وأمراض القلب والأوعية الدموية: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
سطر 13:
اكتسبت الفرضية القائلة بأن الدهون المشبعة لها تأثير ضار على صحة الإنسان مكانة بارزة في الخمسينيات من القرن العشرين نتيجة لعمل أنسل كيز عالم التغذية الأمريكي. <ref name="Teicholz2014">{{cite web|url=https://www.wsj.com/articles/SB10001424052702303678404579533760760481486|title=The Questionable Link Between Saturated Fat and Heart Disease|last1=Teicholz|first1=Nina|date=6 May 2014|website=|publisher=[[The Wall Street Journal]]|archive-url=|archive-date=|dead-url=|accessdate=9 May 2015}}</ref> في ذلك الوقت في [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]]، كان معدل الإصابة بأمراض القلب يتزايد بسرعة لأسباب غير واضحة. <ref name="Teicholz20142">{{cite web|url=https://www.wsj.com/articles/SB10001424052702303678404579533760760481486|title=The Questionable Link Between Saturated Fat and Heart Disease|last1=Teicholz|first1=Nina|date=6 May 2014|website=|publisher=[[The Wall Street Journal]]|archive-url=|archive-date=|dead-url=|accessdate=9 May 2015}}</ref> افترضت الفرضية وجود علاقة بين مستويات الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية، وبدأت دراسة لرجال الأعمال في مينيسوتا (أول دراسة مستقبلية لأمراض القلب). <ref name="Keys1963">{{cite journal|last=Keys|first=Ancel|last2=Taylor|first2=Henry Longstreet|last3=Blackburn|first3=Henry|last4=Brozek|first4=Josef|last5=Anderson|first5=Joseph T.|last6=Simonson|first6=Ernst|date=1 September 1963|title=Coronary Heart Disease among Minnesota Business and Professional Men Followed Fifteen Years|url=https://www.ahajournals.org/doi/pdf/10.1161/circ.28.3.381|journal=[[Circulation (journal)|Circulation]]|volume=28|issue=3|pages=381–95|doi=10.1161/01.cir.28.3.381|pmid=14059458|via=}}</ref>
قدم كيز فرضيته الخاصة بأمراض القلب الشحمية في اجتماع خبراء عقدته [[منظمة الصحة العالمية]] عام 1955 في [[جنيف]].<ref>Famous Polemics on Diet-Heart Theory. Henry Blackburn, School of Public Health, University of Minnesota. http://www.epi.umn.edu/cvdepi/essay.asp?id=33 accessed 18th March 2014</ref> رداً على الانتقادات في المؤتمر، انطلق لإجراء دراسة الدول السبع التي استمرت سنوات. <ref name="Keys1980">{{cite book|last=Keys|first=Ancel|title=Seven Countries: A Multivariate Analysis of Death and Coronary Heart Disease|publisher=Harvard University Press|year=1980|isbn=978-0-674-80237-7}}</ref> انضم أنكل كيز إلى لجنة التغذية التابعة لجمعية القلب الأمريكية وأعلن عن فكرته بنجاح في عام 1961، ونتيجة لذلك أصبحت لجنة التغذية التابعة لجمعية القلب الأمريكية أول مجموعة في أي مكان في العالم تنصح بتقليص نسبة الدهون المشبعة (والكوليسترول الغذائي) للوقاية من أمراض القلب. <ref>{{Cite journal|last=|first=|date=4 February 1961|title=Dietary Fat and Its Relation to Heart Attacks and Strokes|url=https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/330357|journal=[[JAMA (journal)|JAMA]]|volume=175|issue=5|pages=389–391|doi=10.1001/jama.1961.63040050001011|pmid=14447694|via=}}</ref> تم الإبلاغ عن هذه التوصية التاريخية على غلاف مجلة تايم في نفس العام. <ref>{{Cite web|url=http://content.time.com/time/covers/0,16641,19610113,00.html|title=TIME Magazine Cover: Ancel Keys|last=|first=|date=13 January 1961|website=TIME.com|archive-url=|archive-date=|dead-url=|access-date=23 July 2017}}</ref><br />
== مراجع ==
| |||