معالجة الأغذية: الفرق بين النسختين
| [مراجعة غير مفحوصة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
اضافة وصلات وسمان: تمت إضافة وسم nowiki تحرير مرئي |
اضافة وصلات وسمان: تمت إضافة وسم nowiki تحرير مرئي |
||
سطر 11:
تؤدي '''معالجة الاغذية الاولية''' إلى تحويل المنتجات الزراعية ، مثل [[:en:Wheat|حبات القمح الخام]] او الماشية ، في النهاية إلى شيء يمكن اكله . وتشمل هذه الفئة المكونات التي انتجت من خلال الطرق القديمة مثل [[:en:Food_drying|التجفيف]] و [[:en:Threshing|الدرس]] و [[:en:Winnowing|التنخيل]] و [[:en:Winnowing|طحن الحبوب]] و [[:en:Nutshell|تقشير المكسرات]] و [[:en:Butcher|ذبح الحيوانات]] للحومها . و تشمل ايضا تخلية و تقطيع اللحوم ، تجميد وتدخين الاسماك واللحوم ، استخراج وتصفية الزيوت ، [[:en:Canning|تعليب الاغذية]] ، حفظ الاغذية ب<nowiki/>[[:en:Food_irradiation|الأشعة المؤينة]]، [[:en:Candling|تشميع البيض]]، بالإضافة إلى [[:en:Milk#Creaming_and_homogenization|مجانسة]] و<nowiki/>[[:en:Pasteurization#Milk|بسترة الحليب]].
يمكن ان تؤدي معالجة الاغذية الاولية إلى مشاكل تلوث و [[:en:Food_spoilage|تلف]] تهدد [[:en:Public_health|الصحة العامة]] ، نتيجة لاستهلاكها بشكل كبير . ومع هذا ، فان اشكال المعالجة العديدة تساهم في تحسين سلامة الاغذية و اطالة
=== معالجة الاغذية الثانوية ===
'''معالجة الاغذية الثانوية''' هي عملية يومية لإنتاج الطعام من المكونات الجاهزة للاستخدام. يعد [[:en:Bread|خبز الخبز]] – بغض النظر اذا كان منزلي الصنع او في المخابز الصغيرة – مثال على تصنيع الاغذية الثانوية . ان [[:en:Fermented_fish|تخمير السمك]] و تصنيع [[:en:Wine|النبيذ]] و [[:en:Beer|البيرة]] و المنتجات الكحولية الاخرى اشكال تقليدية من معالجة الاغذية الثانوية . وتعتبر [[:en:Sausage|النقانق]] من اشكال تصنيع الاغذية المعروفة
=== معالجة الاغذية الثلاثية ===
'''المعالجة الغذائية الثلاثية''' هي منتجات تجارية و المعروفة
== التاريخ ==
| |||