ماء: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
الرجوع عن تعديل معلق واحد من Hana8(4191027 إلى نسخة 32636944 من JarBot. |
←الخواص الفيزيائية والكيميائية: قمت بأضافة معلومات اكثر وسوم: تعديلات المحتوى المختار تحرير من المحمول تعديل في تطبيق الأجهزة المحمولة تعديل بتطبيق أندرويد |
||
سطر 21:
[[ملف:3D model hydrogen bonds in water.svg|تصغير|يسار|تمثيل للروابط الهيدروجينية بين جزيئات الماء]]
* تعتمد قيمة [[نقطة غليان]] الماء (كما هو الحال في كافة السوائل) على قيمة [[ضغط جوي|الضغط الجوّي المحيط]]. على سبيل المثال، فإنّ الماء النقيّ يغلي عند مستوى [[سطح البحر]] عند الدرجة 100 °س، في حين أنّه يغلي عند الدرجة 68 °س عند قمّة [[جبل إيفرست]] (8,848 م فوق سطح البحر). عند إذابة المواد القابلة [[انحلالية|للانحلال]] في الماء ترتفع نقطة غليان الماء وتنخفض نقطة [[نقطة التجمد|تجمّده]].<ref name="vaclacik">{{مرجع كتاب|العنوان=Essentials of Food Science|المسار=https://books.google.com/?id=iCCsvwZrguUC&printsec=frontcover|السنة=2007|المؤلف=Vaclavik, Vickie A. and Christian, Elizabeth W|الناشر=Springer|الرقم المعياري=0-387-69939-2}}</ref>
* تبلغ قيمة [[سعة حرارية|السعة الحراريّة النوعيّة]] للماء 4181.3 جول/(كغ'''·'''كلفن)، وهي قيمة مرتفعة نسبياً بالمقارنة مع باقي المركّبات الكيميائيّة، كما أنّ [[حرارة تبخر|حرارة التبخّر]] لديه مرتفعة (2257 كيلوجول/كغ) أيضاً. يعود ارتفاع هذه القيم إلى [[رابطة هيدروجينية|الروابط الهيدروجينيّة]] بين جزيئات الماء. تساهم تلك القيم المرتفعة في جعل مناخ الأرض معتدلاً وذلك بامتصاص التباينات والتأرجحات الكبيرة وهوة ماء في درجة الحرارة.
* للماء [[كثافة الكتلة|كثافة]] مقدارها 1000 كغ/م<sup>3</sup> (تعادل 1 غ/مل) عند الدرجة 4° س، أمّا الجليد فكثافته تبلغ 917 كغ/م<sup>3</sup>. تكون لكثافة الماء قيمة أعظمية عند الدرجة 3.98 °س،<ref>{{مرجع كتاب|المؤلف=Kotz, J. C., Treichel, P., & Weaver, G. C.|السنة=2005|العنوان=Chemistry & Chemical Reactivity|الناشر=Thomson Brooks/Cole|الرقم المعياري=0-534-39597-X}}</ref> وبعد ذلك تميل للتناقص، وذلك على العكس من أغلب المواد النقيّة الأخرى، والتي تزداد كثافتها عندما تنخفض درجة حرارتها. يعود التناقص في قيمة الكثافة إلى البنية المفتوحة غير المتراصّة للجليد والذي يبدأ بالتشكّل تدريجيّاً في الماء ذي درجة الحرارة المنخفضة (دون 3.98 °س)، إذ لا توجد طاقة حرارية كافية لتأمين توجّهات الحركة العشوائيّة للجزيئات، ممّا يؤدّي إلى اصطفافها على المستوى الجزيئي ولكن ببنية مفتوحة منتظمة، ممّا يؤدّي إلى ازدياد الحجم العام للسائل؛ ولذلك فإنّه بين درجتي الحرارة 3.98 °س و 0 °س يزداد الحجم مع تناقص درجة الحرارة.<ref>{{مرجع كتاب|الأخير=Ben-Naim |الأول=Ariel |display-authors=etal |العنوان= Alice's Adventures in Water-land
|السنة=2011|المكان= Singapore|doi=10.1142/8068|الأخير2=Ben-Naim|الأول2=Roberta|الرقم المعياري=978-981-4338-96-7}}</ref> يتمدّد الماء ليشغل حجماً أكبر بنسبة 9% من حجم الجليد، بالتالي ستكون كثافة الجليد أقلّ من كثافة الماء، لذلك يطفو الجليد على سطح الماء السائل، كما هو الحال في [[جبل جليدي|الجبال الجليديّة]].
| |||