أكاراجي: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط بوت:إضافة تصنيف كومنز (1.1) |
لا ملخص تعديل |
||
سطر 18:
| كاربوهيدرات =
}}
'''أكاراجي''' ({{IPA-pt|akaɾaˈʒɛ|-|Br-Acaraje.ogg}}) أو ([[لغة يوربا|يوربا]]: '''àkàrà''') هو طبق برازيلي تقليدي شهير في ولاية [[باهيا]] [[شمال شرق]] [[البرازيل]]، وخاصة في مدينة [[سالفادور (باهيا)|سلفادور]] ترجع أصوله تحديدا [[غرب أفريقيا|لغرب أفريقيا]]. ويعد الطبق عبارة عن كعك مصنوع من ال[[فول]] وال[[بصل]] وال[[ملح]]، مقلى في [[زيت النخيل]]. ويعرف في القارة الأفريقية باسم '''أكارا'''، فيما يسمى في شمال [[نيجيريا]] ب'''كوساي'''، بينما في [[غانا]] باسم '''كوس'''.<ref>[https://www.togo-slc.com/famous-food-brazil-arabic موكيكا Moqueca]</ref><ref>[https://arabic.cnn.com/travel/2017/08/10/gallery-summer-food-dishes أطعمة صيفية غريبة من حول العالم ستُبرّد قلبك] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20181220171640/https://arabic.cnn.com/travel/2017/08/10/gallery-summer-food-dishes |date=20 ديسمبر 2018}}</ref><ref>[https://www.vetogate.com/1273956 أشهر 18 أكلة شعبية في العالم]</ref>
يُعد الطبق من مأكولات الشارع الشائعة جدا خلال مراسيم ديانة [[كاندومبليه]]<ref name="l"/> حيت تم جلب الطبق من قبل عبيد [[غرب أفريقيا]] أنذاك، كما يمكن العثور عليه بأشكال مختلفة في [[نيجيريا]] و[[غانا]] و[[توغو]] و[[بنين]] و[[مالي]] و[[غامبيا]] و[[سيراليون]].<ref name="i"/> بعد المراسم ولا سيما في الشمال الشرقي للبرازيل، يقدم الطبق مع الفلفل (Pimenta)، الجمبري الجاف، [[كارورو (طبق)|كارورو]] و[[فاتابا]]، بالإضافة إلى الخل. وبسبب انتشار الديانة في [[غرب أفريقيا]]، فمن التقاليد تقديم الطبق مع مسحوق [[فلفل حار|الفلفل الحار]] أو [[صلصة الطماطم]] الحارة. فيما يعد الأكاراجي جزء من وجبة الإفطار في [[نيجيريا|النيجيرية]].<ref>[https://afktravel.com/59762/10-favourite-street-foods-west-africa/2 10 Favorite Street Foods In West Africa] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20171027025620/https://afktravel.com/59762/10-favourite-street-foods-west-africa/2/ |date=27 أكتوبر 2017}}</ref>
| |||