زعفران إيراني: الفرق بين النسختين

 

من المعروف ومنذ أزمنة غابرة، ان جمهورية [[إيران]] تشتهر بزراعة [[الزعفران]] النباتي المستخلص من الفصيلة السوسنية<ref>[https://www.albayan.ae/supplements/global-village/news-and-reports/2013-02-21-1.1827263 زعفران وفيروز وأجود السجاد في جناح إيران بالقرية العالمية - البيان<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20180504011908/https://www.albayan.ae/supplements/global-village/news-and-reports/2013-02-21-1.1827263 |date=04 مايو 2018}}</ref>. وان سعر الغرام الواحد من توابل الزعفران ذو الجودة العالية بـ 65 دولاراً ما يمكن أن تفوق قيمته قيمة المعادن النفيسة كالذهب الأمر الذي يدر أرباحاً كبيرة بالنسبة لإيران ومصدراً مهماً من مصادر العملة الصعبة التي تدخل البلاد. وينمو الزعفران في بيئة فريدة، ويتميز برائحته العطرية ومذاقه القوي، ويُستخدم كتوابل في المأكولات المحلية، وفي صناعة مستحضرات التجميل، فضلاً عن الإعتماد عليه في الكثير من العلاجات في الطب التقليدي. اما  أحد أبرز الأسباب التي تجعل قيمة الزعفران مرتفعة جداً فتتمثل بطرق الحصاد التي تعتمد على العمالة اليدوية المكثفة. ويتطلب جمع 500 غرام من الزعفران، 200 ألف خيط من خيوط الزعفران الدقيقة التي تُقطَف يدوياً من حوالي 70 ألف زهرة. فالزعفران لا يقاس بالكيلو أو بالغرام ولا بالمليمتر أو الأمتار بل مثله كمثل الذهب يوزن بالمثقال لذا إستحق بجدارة لقب "الذهب الأحمر" داخل دولة [[إيران]] لأنه أغلى أنواع التوابل على الإطلاق. وفي أواخر [[الخريف]] تنبت أزهار الزعفران وتستمر بالتفتح لثلاثة أسابيع وكل زهرة فيها 3 بتلات بلون زهري تحتوي على عيدان الزعفران، هذه الأزهار تتكاثر سنة بعد أخرى وتعطي أزهاراً جديدة، لكنها ولكي تنمو تحتاج لجهد وعناية ومتابعة لذا فزارع [[الزعفران]] تربطه علاقة وطيدة بزهوره.

 

==المدن الإيرانية الأكثر زراعةً للزعفران==