'''المنسف''' هو ثريد لحم الضأن بلبنها والخبز والأرزوالبرغل أو الأرز. وهو أشهر [[وجبات]] [[الأردن]]، وتمتد لتشمل منطقة [[بادية الشام]] الواقعة بين [[سوريا]] و[[العراق]] و[[الأردن]] و[[فلسطين]]، وجنوب سوريا، ويعتبر [[الأردن|الأردنيون]] و[[فلسطين|الفلسطينيون]] الأشهر بإعداده، فهو الطبق الوطني في [[الأردن]]، وهو طبق شعبي في [[فلسطين]] فيطبخ بالأعراس والأتراح ومختلف المناسبات. يتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن [[جميد|الجميد]] الذي يصنع من [[الحليب]] بعد تحويله إلى [[لبن]] رائب<ref>{{مرجع ويب|المسار=https://www.waleg.com/kitchen/archives/000912.html |العنوان=Jordan National Dish, Mansaf - Waleg Kitchen |الناشر=Waleg.com |التاريخ=2005-05-11 |تاريخ الوصول=2011-03-22}}</ref><ref>{{مرجع ويب|المؤلف=Mom |المسار=https://mimicooks.com/2009/03/jordanian-mansaf.html |العنوان=JORDANIAN MANSAF- منسف أردني |الناشر=Mimi Cooks |التاريخ=2009-03-11 |تاريخ الوصول=2011-03-22}}</ref><ref>{{مرجع ويب|المؤلف=|المسار=https://www.kinghussein.gov.jo/facts3.html |العنوان=Jordan - Jordanian Cuisine |الناشر=Kinghussein.gov.jo |التاريخ= |تاريخ الوصول=2011-03-22}}</ref><ref>{{مرجع ويب|المسار=https://lrs.ed.uiuc.edu/students/ialghazo/edpsych490i/jordan/mansaf.html |العنوان=Mansaf |الناشر=University of Illinois |التاريخ=1996-11-20 |تاريخ الوصول=2011-03-22}}</ref> تتكون من لحم [[خروف|الضأن]] مع سائل [[جميد|الجميد]] و[[أرز|الأرز]].<ref>[https://wasfa.lakiapps.com/recipe/وصفة-عمل-المنسف-السوري/ المنسف] موقع وصفة لكي</ref>
