حمض الليمون: الفرق بين النسختين

 

'''حمض الليمون''' أو '''حمض الستريك''' (أو '''ملح الليمون''') هو [[حمض عضوي]] ضعيف يوجد في [[الموالح]]. وهو [[مادة حافظة]] طبيعية. ويستخدم لإضافة مذاق حمضي للأطعمة والمشروبات. في [[كيمياء حيوية|الكيمياء الحيوية]] هو وسيط مهم في [[دورة حمض الستريك]] وبالتالي فهو يتكون في كل [[تمثيل غذائي|التمثيل الغذائي]] لكل شيء حي تقريباً. ويخدم أيضاً كعامل منظف للبيئة ويعمل ك[[مضاد للأكسدة]].

== الخواص ==

[[ملف:Lemon-edit1.jpg|150px|تصغير|يمين|الليمون والبرتقال والحوامض الأخرى تحتوي تركزات عالية من حمض الستريك.]]

== المراجع ==

{{مراجع}}

{{تصنيف كومنز|Citric acid}}

{{خريطة الأيض}}

{{شريط بوابات|الكيمياء|كيمياء حيوية}}

{{ضبط استنادي}}

[[تصنيف:أحماض هيدروكسي]]

[[تصنيف:كيماويات التصوير الضوئي]]

[[تصنيف:متمخلبات]]