صينية تجميد: الفرق بين النسختين

المضاد للشواية (المبرد )<ref>{{Cite journal|url=https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Anti-griddle&oldid=831327973|title=Anti-griddle|date=2018-03-20|journal=Wikipedia|language=en}}</ref> عبارة عن جهاز مطبخ يجمد في برهة صغيرة أو يقضي على الأطعمة شبه المجمدة على قمة المعدن المبرد<ref>https://books.google.com.eg/books?id=41rS3dSy8KQC&pg=PA157&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false<nowiki/>{{Citation|url=https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Anti-griddle&oldid=831327973|title=Anti-griddle|date=2018-03-20|language=en|work=Wikipedia|access-date=2018-09-17}}</ref>. و فكرة الجهاز من قبل جهاز مشابه يستخدمه جرانت اتشيز في أحد مطاعمه.<ref>{{Citation|url=https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Anti-griddle&oldid=831327973|title=Anti-griddle|date=2018-03-20|language=en|work=Wikipedia|access-date=2018-09-17}}</ref> و استخدم كبار الطهاة جهاز مماثل لجهاز جرانت اتشيز في أول مطعم له في شيكاغو و يدعي الينا <ref>{{Cite journal|url=https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Anti-griddle&oldid=831327973|title=Anti-griddle|date=2018-03-20|journal=Wikipedia|language=en}}</ref>, والذي اخترعه بمساعدة فني الطهي فيليب بريستون. يدور الجهاز حول حجم فرن الميكروويف. وقد تعاون مع شركة بولي سينس لإنتاج كميات كبيرة من المبرد للاستخدام في المنازل والمطاعم الأخرى<ref>{{Cite journal|url=https://books.google.com.eg/books?id=tk2dMJL-HWsC&pg=PA37&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Anti-griddle|date=2018-03-20|journal=|place=|language=en|last=|first=|accessdate=}}</ref>.

 

 

تتجمد السوائل والزيوت والمواد الهلامية عمومًا خلال 30 إلى 90 ثانية. يحتوي المنتج النهائي على نسيج خارجي مقرمش بينما يظل الداخل ناعمًا أو دسمًا.