نباتية: الفرق بين النسختين

'''النباتية''' (ب[[لغة إنجليزية|الإنجليزية]]: Vegetarianism) نظام غذائي يعتمد على [[نبات|النباتات]] ويستثني أكل [[لحم|اللحوم]] (بما في ذلك الأسماك، الدجاج، الرخويات وغيرها).<ref>{{cite journal |vauthors=Key TJ, Appleby PN, Rosell MS | العنوان = Health effects of vegetarian and vegan diets | journal = Proceedings of the Nutrition Society | volume = 65 | issue = 1 | الصفحات = 35–41 | السنة = 2006 | pmid = 16441942 | doi = 10.1079/PNS2005481 }}</ref><ref>{{مرجع ويب| العنوان=What Every Vegan Should Know About Vitamin B12|المسار=http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/b12.aspx|الناشر=Vegan Society|التاريخ=October 31, 2001|تاريخ الوصول=October 27, 2010}}</ref><ref>[https://books.google.com/books?id=Uu90CwAAQBAJ&pg=PA348#v=onepage&q&f=false pp. 345–358].</ref> ولكنه يسمح بأكل بعض منتجات المملكة الحيوانية مثل [[حليب|الحليب]]، [[زبدة|الزبدة]]، [[البيض (توضيح)|البيض]] و[[عسل النحل|العسل]]. قد يشمل ذلك ايضًا الامتناع عن المنتجات الثانوية من ذبح الحيوانات.<ref>{{مرجع ويب

}}</ref><ref name="ivu.org2">{{Cite web|url=https://www.worldvegfest.org/index.php/gelatin|title=FAQ: Gelatin|last=|first=|date=March 8, 2013|website=IVU World Vegfest|publisher=International Vegetarian Union|archive-url=https://web.archive.org/web/20140403110815/https://www.worldvegfest.org/index.php/gelatin|archive-date=April 3, 2014|dead-url=yes|access-date=March 18, 2018|quote={{pb}}&nbsp;'Kosher Gelatin Marshmallows: Glatt Kosher and "OU-Pareve",' an article that appeared in Kashrus Magazine, explains the distinctions. A quote from the article is as follows: '...since the gelatin product is from hides or bones—not real flesh—and has undergone such significant changes, it is no longer considered 'fleishig' (meat) but 'pareve', and can be eaten with dairy products.' [...] [[منفحة]] is like gelatin in the sense that it's a common food additive but the foods containing it are often considered vegetarian.|accessdate=}}</ref><ref name="ivu.org2" /><ref name="Forrest2">{{Cite web|url=https://www.seriouseats.com/2007/12/is-cheese-vegetarian.html|title=Is Cheese Vegetarian?|last=Forrest|first=Jamie|date=December 18, 2007|department=Serious Cheese|website=Serious Eats|archive-url=https://web.archive.org/web/20180318174023/https://www.seriouseats.com/2007/12/is-cheese-vegetarian.html|archive-date=March 18, 2018|dead-url=no|access-date=March 18, 2018|quote=Some vegetarians are OK eating cheeses made with animal rennet, but many will seek out ones made with vegetarian rennet, especially since the latter are quite prevalent nowadays.|accessdate=|publisher=}}</ref> والكلمة مشتقة من الفعل اللاتيني الذي يعني "نبات" أو " الخضروات". أول ما ظهرت الكلمة كان في النصف الثاني من القرن التاسع عشر بواسطة تأسيس المجتمع النباتي البريطاني.

كثيرًا ما تحتوى الأغذية المعلبة و المجهزة كالكعك و الكوكيز و الحلوى و الشوكولاتة و الزبادى و المارشميلو ، على مكونات حيوانية غير مألوفة ، لذلك قد يكون هذا الأمر مصدر قلق خاص بالنسبة للنباتيين بسبب احتمال وجود تلك الإضافات.<ref name="vegsoc.org2">{{Cite web|url=https://www.vegsoc.org/page.aspx?pid=729|title=Fact Sheets: Things to look out for if you are a vegetarian/vegan|date=September 2015|publisher=Vegetarian Society|archive-url=https://web.archive.org/web/20180318175347/https://www.vegsoc.org/page.aspx?pid=729|archive-date=March 18, 2018|dead-url=no|access-date=March 18, 2018}}</ref><ref name="ivu.org2" /> و يتفحص النباتيون بدقة مكونات المنتجات المشتقة من الحيوان ، عادة قبل الشراء أو الاستهلاك.

تختلف مشاعر النباتيين فيما يتعلق بهذه المكونات فمثلًا ، فى حين أن بعض النباتيين قد يكونوا غير مدركين بدور المنفحة المشتقة من الحيوان فى انتاج الجبن و بالتالى قد يستهلكوا المنتج بدون علم،<ref name="vrg.org">{{Cite web|url=https://www.vrg.org/nutshell/cheese.htm|title=What's in Your Cheese?|last=Keevican|first=Michael|date=November 5, 2003|publisher=Vegetarian Resource Group|archive-url=https://web.archive.org/web/20180318175819/https://www.vrg.org/nutshell/cheese.htm|archive-date=March 18, 2018|dead-url=no|access-date=March 18, 2018|quote=Many vegetarians don't consider that some of the cheeses they are eating could actually contain unfamiliar animal ingredients. That's right cheese, a common staple in many vegetarian diets, is often made with rennet or rennin, which is used to coagulate the dairy product.}}</ref><ref name="VRG FAQ">{{Cite web|url=https://www.vrg.org/nutshell/faqingredients.htm#cheese|title=FAQ: Food Ingredients|publisher=Vegetarian Resource Group|archive-url=https://web.archive.org/web/20131104203320/https://www.vrg.org/nutshell/faqingredients.htm#cheese|archive-date=November 4, 2013|dead-url=yes|access-date=March 18, 2018|quote=Why are some cheeses labeled as 'vegetarian cheese'? Why wouldn't cheese be vegetarian? What is rennet?}}</ref><ref name="ivu.org2" /> فإن النباتيين الآخرين قد لا يواجهوا مشكلة فى استهلاكه.<ref name="Forrest2" /><ref name="ivu.org2" />

[[الخضرية]] (فيغان Vegan) هي التي يستثني صاحبها كل المواد التي تأتي من الحيوانات كالبيض والحليب وغيرها<ref name=":0">[http://www.vegslife.com/%D8%A3%D9%83%D8%AB%D8%B1أكثر-%D9%85%D9%86من-%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8Aنباتي-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81%D8%A7%D8%AAالتصنيفات-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%85%D8%A9القديمة-%D9%84%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7للنبا/] أصناف النباتية وتقسيماتها والطريق الأفضل اتباعه صحياً وبيئياً واخلاقياً {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170811105138/http://www.vegslife.com/%d8%a3%d9%83%d8%ab%d8%b1أكثر-%d9%85%d9%86من-%d9%86%d8%a8%d8%a7%d8%aa%d9%8aنباتي-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b5%d9%86%d9%8a%d9%81%d8%a7%d8%aaالتصنيفات-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%af%d9%8a%d9%85%d8%a9القديمة-%d9%84%d9%84%d9%86%d8%a8%d8%a7للنبا/ |date=11 أغسطس 2017}}</ref>.

ويمكن أكل البيض أو الأسماك أو الدجاج أو اللحوم أو تناول اللبن ومشتقاته<ref name=":0" />:

إن السبب الرئيس لنمو هذا النظام الغدائي داخل الشعوب العصرية (خصوصا الأوروبية والأمريكية منها)، هو سبب [[أخلاق|أخلاقي]]ي. فالنباتيون يرفضون بتاتا فكرة ذبح الحيوانات من أجل أكل لحومها. ومع ذلك فإن نسبة أخرى من النباتيين يتبعون هذا النظام الغذائي فقط لما له من فوائد صحية على جسم الإنسان ،وآخرون يتبعونه لما له فوائد بيئية فكما أصبح معروف بعد تقرير الأمم المتحدة لونغ شادو ان الصناعة الحيوانية تساهم في الاحتباس الحراري أكثر من قطاع المواصلات <ref>[http://www.vegslife.com/whyveg/] الأسباب التي تدفع الناس للنباتية {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170915181712/http://www.vegslife.com:80/whyveg/ |date=15 سبتمبر 2017}}</ref>.

قد تبدو النباتية نظام صرم ولكنها أسهل من المتوقع فالنباتي يستطيع ان يحصل على جميع ما يحتاجه جسمه من الأغذية النباتية دون الحاجة لمصادرة حيوانية أبداً وهذا ما أكدته [[جمعية التغذية الأمريكية]] <ref>[http://www.vegslife.com/%D8%B1%D8%A3%D9%8Aرأي-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8الطب-%D8%AD%D9%88%D9%84حول-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D9%8A%D8%A9الحمية-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D8%A9النباتية/] موقف جمعية التغذية الأمريكية من الحمية النباتية مترجم على موقع حياة نباتية {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20171007220909/http://www.vegslife.com/%d8%b1%d8%a3%d9%8aرأي-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8الطب-%d8%ad%d9%88%d9%84حول-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d9%8a%d8%a9الحمية-%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%a8%d8%a7%d8%aa%d9%8a%d8%a9النباتية/ |date=07 أكتوبر 2017}}</ref>، إلا أن الدراسات أثبتت أن النباتيين لا يعانون فعلا من نقص في أي مادة من المواد الأساسية للعيش. فالكالسيوم والبروتينات المهمة يستمدونها من الحليب أو البيض، والفيتامينات وغيرها يستمدونها من الفواكه والخضر.