أثبتت الدراسات الوبائية وتحاليل التجارب السريرية التي نشرت في عام 2004 م والتي غطت نطاق واسع من أنواع السرطان أن هناك علاقة عكسية بين مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وبين تناول الخضراوات المطبوخة والنيئة , وأن استهلاك الخضراوات النيئة مرتبط بنقص فرص الإصابة بالسرطان أكثر من استهلاك الخضراوات المطهية .
من ناحية أخرى قد يؤثر النظام الغذائي على نمو الأطفال والرضع <ref>{{Cite journal|url=httpsCunningham, E (2004). "What is a raw foods diet and are there any risks or benefits associated with it?". Journal of the American Dietetic Association. 104 (10)://en 1623.wikipedia doi:10.org1016/w/indexj.php?title=Raw_foodism&oldid=857313130jada.2004.08.016. PMID|title=Raw foodism|date=2018-08-30|journal=Wikipedia|languageplace=|last=|first=|accessdate=en}}</ref>, عند تطبيق هذا النظام يجب أن يعطى اهتماما خاصا للأطفال <ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?1016/s0002-8223(01)00167-5|title=Raw_foodism&oldidConsiderations in Planning Vegan Diets|date=8573131302001-06|titlejournal=RawJournal foodismof the American Dietetic Association|dateissue=20186|DOI=10.1016/s0002-088223(01)00167-305|journalvolume=Wikipedia101|languagepages=en661–669|issn=0002-8223|last=MESSINA|first=VIRGINIA|first2=ANN|last2=REED MANGELS}}</ref>وقد قال د. جويل فورمان مؤلف كتاب ( إثبات مرض طفلك ) أنه قد لا يكون هناك ما يكفي من فيتامين ب 12 وفيتامين د والسعرات الحرارية اللازمة لنمو الطفل في النظام الغذائي النباتي الخالص .
وقد أطعم أولاده الأربعة الخضار النيء والمطبوخ والفواكه والمكسرات والحبوب والفول والبيض في بعض الأحيان <ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?title=Raw_foodism&oldid=8573131301177/1362480618787174|title=Raw, foodismroast or half-baked? Hogarth’s beef in Calais Gate|date=2018-08-30|journal=WikipediaTheoretical Criminology|issue=3|DOI=10.1177/1362480618787174|volume=22|pages=426–444|issn=1362-4806|last=Beirne|languagefirst=enPiers}}</ref>.
التسمم الغذائي هو أحد مخاطر تناول الطعام النيء فقط وقد زاد الإقبال على تناول الطعام النيء بعد زيادة الأمراض المنقولة بالغذاء<ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w10.11622/indexsmedj.php?title=Raw_foodism&oldid=8573131302014113|title=RawClinics foodismin diagnostic imaging (155)|date=2018-082014-3009|journal=WikipediaSingapore Medical Journal|issue=09|DOI=10.11622/smedj.2014113|volume=55|pages=462–467|issn=0037-5675|last=Mak|first=MS|first2=CC|last2=Ong|first3=EL|last3=Tay|first4=LL|languagelast4=enTeo}}</ref> خاصة باللحوم والأسماك والمحار<ref name=":21">{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w10.1016/indexj.php?ijpara.2005.06.004|title=Raw_foodism&oldidHuman behaviour and the epidemiology of parasitic zoonoses|date=8573131302005-10|titlejournal=RawInternational foodismJournal for Parasitology|dateissue=201811-0812|DOI=10.1016/j.ijpara.2005.06.004|volume=35|pages=1319–1331|issn=0020-307519|journallast=WikipediaMacpherson|languagefirst=enCalum N.L.}}</ref> <ref name=":32">{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?1016/s1473-3099(04)01252-6|title=Raw_foodism&oldidClonorchiasis: a key foodborne zoonosis in China|date=8573131302005-01|titlejournal=RawThe foodismLancet Infectious Diseases|dateissue=20181|DOI=10.1016/s1473-083099(04)01252-306|journalvolume=Wikipedia5|pages=31–41|issn=1473-3099|last=Lun|first=Zhao-Rong|first2=Robin B|last2=Gasser|first3=De-Hua|last3=Lai|first4=An-Xing|last4=Li|first5=Xing-Quan|last5=Zhu|first6=Xing-Bing|last6=Yu|first7=Yue-Yi|languagelast7=enFang}}</ref>.
وقد انتشر التهاب المعدة والأمعاء بين مستهلكي المنتجات الحيوانية النيئة أو الغير مطبوخة جيدا بما في ذلك المدخنة والمخللة والمجففة<ref name=":23" /> وتشمل اللحوم <ref name=":2" /><ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w10.5986/indexjrafi.47.php?11|title=Raw_foodism&oldidAnalysis of Growth Behavior of Contaminated Microorganisms Within Meat Products Containing Decontaminated Paprika Powder|date=8573131302012|titlejournal=RawFOOD foodismIRRADIATION, JAPAN|dateissue=2018-081|DOI=10.5986/jrafi.47.11|volume=47|pages=11–18|issn=0387-301975|journallast=Sakai|first=Toshio|first2=Etsuko|last2=Ishikawa|first3=Kazuko|last3=Koike|first4=WikipediaMasakazu|languagelast4=enFuruta}}</ref> وتشمل اللحوم <ref name=":41" /><ref>{{Citeمرجع journalكتاب|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w10.1016/indexb978-1-78242-332-4.php?title=Raw_foodism&oldid=85731313000008-4|title=RawFoodborne foodismParasites in the Food Supply Web|date=2018-08-302015|journalpublisher=WikipediaElsevier|languageISBN=en9781782423324|pages=165–199|last=Pozio|first=E.}}</ref><ref name=":2" />والأسماك سواء أكانت من مياه المحيطات أو المياه العذبة<ref name=":41" /><ref name=":32" /><ref name=":23" /> والمحار<ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w10.1016/indexj.php?fm.2007.01.005|title=Raw_foodism&oldidVibrio parahaemolyticus: A concern of seafood safety|date=8573131302007-09|titlejournal=RawFood foodismMicrobiology|dateissue=20186|DOI=10.1016/j.fm.2007.01.005|volume=24|pages=549–558|issn=0740-080020|last=Su|first=Yi-30Cheng|journalfirst2=WikipediaChengchu|languagelast2=enLiu}}</ref> والحليب الخام<ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?3153/jfhs16005|title=Raw_foodism&oldidbehavior of Escherichia coli O157:H7 during the ripening of herby cheese manufactured from raw milk|date=8573131302016|titlejournal=RawJournal foodismof Food and Health Science|dateDOI=10.3153/jfhs16005|pages=49–56|issn=20182149-08-300473|journallast=WikipediaAlemdar|languagefirst=enSüleyman}}</ref><ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w10.3168/indexjds.php?s0022-0302(90)78838-8|title=Raw_foodism&oldidConcerns of Microbial Pathogens in Association with Dairy Foods|date=8573131301990-06|titlejournal=RawJournal foodismof Dairy Science|dateissue=20186|DOI=10.3168/jds.s0022-080302(90)78838-308|journalvolume=Wikipedia73|languagepages=en1656–1661|issn=0022-0302|last=Donnelly|first=Catherine W.}}</ref> <ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?1016/0168-1605(91)90143-d|title=Raw_foodism&oldidEscherichia coli O157: H7 and its significance in foods|date=8573131301991-04|titlejournal=RawInternational Journal of Food foodismMicrobiology|dateissue=20184|DOI=10.1016/0168-081605(91)90143-30d|journalvolume=Wikipedia12|languagepages=en289–301|issn=0168-1605|last=Doyle|first=Michael P.}}</ref>ومنتجاته والبيض النيء<ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w10.1111/indexj.php?1751-0813.1995.tb15022.x|title=Raw_foodism&oldidSalmonella Enteritidis: the egg and I|date=8573131301995-03|titlejournal=RawAustralian foodismVeterinary Journal|dateissue=20183|DOI=10.1111/j.1751-080813.1995.tb15022.x|volume=72|pages=108–115|issn=0005-300423|journallast=WikipediaCOX|languagefirst=enJM}}</ref> .
وقد ربطت الدراسات بين اتباع هذا النظام الغذائي وبين فقدان الوزن والكتلة العظمية في الجسم <ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?title=Raw_foodism&oldid=8573131301097/00007611-198507000-00017|title=Effects of a Raw foodismFood Diet on Hypertension and Obesity|date=20181985-08-3007|journal=WikipediaSouthern Medical Journal|issue=7|DOI=10.1097/00007611-198507000-00017|volume=78|pages=841–844|issn=0038-4348|last=DOUGLASS|first=JOHN M.|first2=IRVING M.|last2=RASGON|first3=PAUL M.|last3=FLEISS|first4=RAYMOND D.|last4=SCHMIDT|first5=SUE N.|last5=PETERS|first6=ELIZABETH A.|languagelast6=enABELMANN}}</ref><ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?title=Raw_foodism&oldid=8573131301097/00007611-198507000-00017|title=Effects of a Raw foodismFood Diet on Hypertension and Obesity|date=20181985-08-3007|journal=WikipediaSouthern Medical Journal|issue=7|DOI=10.1097/00007611-198507000-00017|volume=78|pages=841–844|issn=0038-4348|last=DOUGLASS|first=JOHN M.|first2=IRVING M.|last2=RASGON|first3=PAUL M.|last3=FLEISS|first4=RAYMOND D.|last4=SCHMIDT|first5=SUE N.|last5=PETERS|first6=ELIZABETH A.|languagelast6=enABELMANN}}</ref><ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w10.1001/indexarchinte.php?title=Raw_foodism&oldid=857313130165.6.684|title=Low Bone Mass in Subjects on a Long-term Raw foodismVegetarian Diet|date=20182005-0803-3028|journal=WikipediaArchives of Internal Medicine|issue=6|DOI=10.1001/archinte.165.6.684|volume=165|pages=684|issn=0003-9926|last=Fontana|first=Luigi|first2=Jennifer L.|last2=Shew|first3=John O.|last3=Holloszy|first4=Dennis T.|languagelast4=enVillareal}}</ref>, أما عن تآكل الأسنان فقد أثبتت دراسة واحدة أن هذا النظام يزيد من خطر تأكلها مقارنة بالنظام العادي <ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?title=Raw_foodism&oldid=8573131301159/000016498|title=Dental Erosions in Subjects Living on a Raw foodismFood Diet|date=20181998-0811-3026|journal=WikipediaCaries Research|issue=1|DOI=10.1159/000016498|volume=33|pages=74–80|issn=0008-6568|last=Ganss|first=C.|first2=M.|last2=Schlechtriemen|first3=J.|languagelast3=enKlimek}}</ref>.
كتب خبير التغذية أرنولد إي بندر أن العديد من الأطعمة النيئة تكون سامة ولا تصبح آمنة إلا بعد طبخها , بعض الأطعمة تحتوي على مواد تدمر الفيتامينات وتتداخل مع الإنزيمات الهاضمة أو تدمر جدران الأمعاء , كما أن اللحوم النيئة قد تكون ملوثة بالبكتريا والتي يتم قتلها بالطهي أما الأسماك النيئة فإنها قد تحتوي على مواد تتداخل مع فيتامين ب 1 <ref>{{Cite journal|url=httpshttp://endx.wikipediadoi.org/w/index10.php?1108/eb059108|title=Raw_foodismFOOD &oldid HEALTH|date=8573131301986-03|titlejournal=RawNutrition foodism& Food Science|dateissue=2018-083|DOI=10.1108/eb059108|volume=86|pages=2–3|issn=0034-306659|journallast=WikipediaBender|languagefirst=enArnold}}</ref>.
