لحوم حمراء: الفرق بين النسختين

تم إضافة 702 بايت ، ‏ قبل سنتين
ط
بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V2.7
(←‏- السمنة: البدانة و زيادة الوزن)
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V2.7)
ونصحوا بالحد من استهلاكها إلى أقل من 300 جرام من اللحم الأحمر في الأسبوع.<ref>[http://www.dietandcancerreport.org/?p=recommendation_05 Continuous Update Project (CUP) | World Cancer Research Fund<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20151018115754/http://www.dietandcancerreport.org:80/?p=recommendation_05 |date=18 أكتوبر 2015}}</ref>
 
وأظهرت بعض الدراسات أن استهلاك كميات كبيرة من اللحوم الحمراء له علاقة ب[[سرطان الثدي]]<ref>{{استشهاد بخبر | المسار = https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/11/13/AR2006111300824.html | العمل=The Washington Post | الأول=Rob | الأخير=Stein | العنوان=Breast Cancer Risk Linked To Red Meat, Study Finds | التاريخ=2006-11-14| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20171012141118/http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/11/13/AR2006111300824.html | تاريخ الأرشيف = 12 أكتوبر 2017 }}</ref><ref>Cho, E. et al. “Red meat intake and risk of breast cancer among premenopausal women.” Archives of internal medicine 166.20 (2006): 2253.</ref> و[[سرطان المعدة]],<ref>''[http://www.cancer.gov/cancertopics/prevention-genetics-causes/causes/meatconsumption Study Links Meat Consumption to Gastric Cancer]'', ''[[المعهد الوطني للسرطان]]''</ref> و[[ورم لمفي|الأورام اللمفية]],<ref>{{استشهاد بخبر | المسار = http://www.cnn.com/US/9604/30/meat.cancer/ | العمل=CNN | العنوان=Study links red meat to some cancers| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20160805172204/http://www.cnn.com:80/US/9604/30/meat.cancer/ | تاريخ الأرشيف = 05 أغسطس 2016 }}</ref> و[[سرطان المثانة]],<ref name="Fraser">{{Cite journal| pmid = 10479227 | المؤلف = Fraser | التاريخ = 1 September 1999 | الأول = G. | العنوان = Associations between diet and cancer, ischemic heart disease, and all-cause mortality in non-Hispanic white California Seventh-day Adventists | volume = 70 | issue = 3 Suppl | الصفحات = 532S–538S | issn = 0002-9165 | journal = The American journal of clinical nutrition | المسار = http://www.ajcn.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=10479227 | التنسيق = Free full text }}</ref> و[[سرطان الرئة]]<ref>Alavanja, M. C. R. et al. “Lung cancer risk and red meat consumption among Iowa women.” Lung Cancer 34.1 (2001): 37-46.</ref> وسرطان البروستات<ref name="Fraser"/><ref>{{Cite journal| الصفحات = 1571–1579 | issn = 0027-8874 | journal = Journal of the National Cancer Institute | doi = 10.1093/jnci/85.19.1571 | pmid = 8105097 | issue = 19 | التاريخ=Oct 1993 | volume = 85 | العنوان = A prospective study of dietary fat and risk of prostate cancer | الأخير1 = Giovannucci | الأول1 = E. | الأخير2 = Rimm | الأول2 = E. B. | الأخير3 = Colditz | الأول3 = G. A. | الأخير4 = Stampfer | الأول4 = M. J. | الأخير5 = Ascherio | الأول5 = A. | last6 = Chute | first6 = C. C. | last7 = Willett | first7 = W. C. }}</ref><ref>Agalliu, Ilir et al. “Oxidative balance score and risk of prostate cancer: Results from a case-cohort study.” Cancer Epidemiology (2010): n. pag.</ref> (ولكن هنالك أبحاث تنفي العلاقة بين سرطان البروستات واللحوم الحمراء<ref>Salem, Sepehr et al. “Major Dietary Factors and Prostate Cancer Risk: A Prospective Multicenter Case-Control Study.” Nutrition and Cancer (2010): 1.</ref><ref>Alexander, Dominik D et al. “A review and meta-analysis of prospective studies of red and processed meat intake and prostate cancer.” Nutrition Journal 9 (2010): 50.</ref>).
 
==== سرطان القولون ====
[[ملف:Colon cancer 2.jpg|تصغير|سرطان القولون]]
هنالك دراسات كثيرة تؤكد أن هنالك علاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء و [[سرطان القولون]].<ref>''[http://209.135.47.118/docroot/NWS/content/NWS_1_1x_Eating_Lots_of_Red_Meat_Linked_to_Colon_Cancer.asp Eating Lots of Red Meat Linked to Colon Cancer]'', ''[[جمعية السرطان الأمريكية]]''</ref><ref name="Red meat 'linked to cancer risk'">{{استشهاد بخبر | المسار = http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4088824.stm | العمل=BBC News | العنوان=Red meat 'linked to cancer risk' | التاريخ=2005-06-15| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20180308174033/http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4088824.stm | تاريخ الأرشيف = 08 مارس 2018 }}</ref><ref>Sinha, R. et al. “Well-done, grilled red meat increases the risk of colorectal adenomas.” Cancer Research 59.17 (1999): 4320.</ref><ref>Giovannucci E., Rimm E. B., Stampfer M. J., Colditz G. A., Ascherio A., Willet W. C. Intake of fat, meat and fiber in relation to risk of colon cancer in men. Cancer Res., 54: 2390-2397, 1994.</ref><ref>Willet W. C., Stampfer M. J., Colditz G. A., Rosner B. A., Speizer F. E. Relation of meat, fat and fiber intake to the risk of colon cancer in a prospective study among women. N. Engl. J. Med., 323: 1664-1672, 1990.</ref><ref>Kune, Gabriel A. “The Melbourne Colorectal Cancer Study: reflections on a 30-year experience.” The Medical Journal of Australia 193.11-12 (2010): 648-652.</ref><ref>[http://www.aicr.org/site/PageServer?pagename=recommendations_05_red_meat Recommendations for Cancer Prevention] {{وصلة مكسورة|date= يوليو 2017 |bot=JarBot}} {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20110724231237/http://www.aicr.org/site/PageServer?pagename=recommendations_05_red_meat |date=24 يوليو 2011}} </ref><ref>Tavani, A. et al. “Red meat intake and cancer risk: a study in Italy.” International Journal of Cancer 86.3 (2000): 425-428.</ref>
 
وتعزو البرفسورة شييلا بينجهام في وحدة التغذية البشرية في دن الأمريكية {{إنج|Dunn Human Nutrition Unit}} هذه العلاقة بين اللحوم الحمراء وسرطان القولون إلى ال[[هيموجلوبين]] وال[[مايوجلوبين]] الموجودين في اللحوم الحمراء بكثرة. وتقول انه عندما نأكل هذه المواد تقوم بتحفيز عملية النترزة في [[الأمعاء]] وينتج عن هذه العملية [[مواد مسرطنة]] هي المسبب لسرطان القولون.<ref>{{استشهاد بخبر | المسار = http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4662934.stm | العمل=BBC News | العنوان=Red meat cancer risk clue found | التاريخ=2006-01-31| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20130722163433/http://news.bbc.co.uk:80/2/hi/health/4662934.stm | تاريخ الأرشيف = 22 يوليو 2013 }}</ref><ref>{{Cite journal| doi = 10.1016/j.mehy.2006.08.025 | الأخير1 = Tappel | الأول1 = A. | العنوان = Heme of consumed red meat can act as a catalyst of oxidative damage and could initiate colon, breast and prostate cancers, heart disease and other diseases | journal = Medical Hypotheses | volume = 68 | issue = 3 | الصفحات = 562–564 | السنة = 2007 | pmid = 17045417 }}</ref><ref>{{Cite journal| الأخير1 = Sesink | الأول1 = A. L. A. | الأخير2 = Termont | الأول2 = D. | الأخير3 = Kleibeuker | الأول3 = J. | الأخير4 = Van Der Meer | الأول4 = R. | العنوان = Red meat and colon cancer: dietary haem-induced colonic cytotoxicity and epithelial hyperproliferation are inhibited by calcium | journal = Carcinogenesis | volume = 22 | issue = 10 | الصفحات = 1653–1659 | السنة = 2001 | pmid = 11577005 | doi = 10.1093/carcin/22.10.1653 }}</ref>
وآخرون أعزوا هذه العلاقة بين اللحوم الحمراء وسرطان القولون إلى مركبات مسرطنة تدعى الأمينات مختلفة الدارة {{إنج|Heterocyclic amines}} والتي تتكون خلال عملية [[الطبخ]].<ref name="Red meat 'linked to cancer risk'"/><ref>Augustsson, K. et al. “Dietary heterocyclic amines and cancer of the colon, rectum, bladder, and kidney: a population-based study.” The Lancet 353.9154 (1999): 703-707.</ref><ref>Sinha, R., and N. Rothman. “Role of well-done, grilled red meat, heterocyclic amines (HCAs) in the etiology of human cancer.” Cancer letters 143.2 (1999): 189-194.</ref>