كعك العيد: الفرق بين النسختين

[مراجعة غير مفحوصة][نسخة منشورة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
اضفت مراجع ومعلومات عن الكحك في مصر قديمة
JarBot (نقاش | مساهمات)
ط بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V2.7
سطر 5:
== طريقة التحضير ==
يحضّر كعك العيد من الدقيق، السمن، البايكنغ باودر، الحليب، المحلب، السمسم والملح.
تحتوي كل حصة (70غ تقريباً) على 181 سعرة حرارية.<ref>{{cite web|title=وصفة كعك العيد مع معلوماتها الغذائية|url=http://shahiya.com/ar/%D9%83%D8%B9%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-2661/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA|accessdate=17 May 2018| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20120719221813/http://shahiya.com:80/ar/%D9%83%D8%B9%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-2661/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA | تاريخ الأرشيف = 19 يوليو 2012 }}</ref>
 
== التاريخ ==
[[ملف:"In the Name of the Prophet--Cakes!" (1890) - TIMEA.jpg|تصغير|بائع كحك في مصر - 1890م]]
يعود الكحك المعاصر إلى [[الدولة الطولونية]]، فكانت تصنع في قوالب منقوشة عليها عبارة «كل واشكر». ولكن الكحك من اصل [[مصر قديمة]]: وجد علماء الآثار طريقة وصور الكحك منقوشة على جدران المعابد في [[الأقصر]] و[[منف]] وفي القبر في [[هرم خوفو]] في [[الجيزة (مدينة)|الجيزة]]. آمن المصريون القديمون انّ الكحك لديه هدف ديني وكذلك كان مختوم علي الكحك في هذه العصر رمز الإله [[رع]].<ref name=اوسط /> وكان الوزير «أبو بمر المادرالي» مهتماً بصناعة الكعك في العيد, فكان يحشوه ب[[الذهب]].<ref name=عبدالحليم>{{cite news|last1=عبدالحليم|first1=سامح عاطف|title=كعك العيد ... تاريخ عريق في مصر|url=http://www.alhayat.com/article/761533/%D9%83%D8%B9%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE-%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D9%82-%D9%81%D9%8A-%D9%85%D8%B5%D8%B1|accessdate=16 May 2018|work=الحياة|publisher=دار الحياة|date=يوليو 6، 2016|location=لندن}}</ref> وفي [[العصر الفاطمي]]، كان [[الخليفة]] الفاطمي يخصص 20 ألف [[دينار]] لصناعة كعك العيد، فكانت بداية صناعته في شهر [[رجب]] إلى العيد.<ref name=اوسط>{{cite news|title=كعك العيد.. إطلالة خاصة على تاريخ المصريين|url=http://archive.aawsat.com/details.asp?issueno=10992&article=536774|accessdate=16 May 2018|work=الشرق الاوسط|issue=11254|date=سبتمبر 20، 2009| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20180517152930/http://archive.aawsat.com/details.asp?issueno=10992&article=536774 | تاريخ الأرشيف = 17 مايو 2018 }}</ref>
 
==المصادر==