تحلل الجلوكوز: الفرق بين النسختين

الخطوات الأولى في فهم تحلل الجلوكوز بدأت في القرن التاسع عشر مع صناعة الخمور . لأسباب اقتصادية ، صناعة الخمرة الفرنسية  عملت على دراسة سبب تحول طعم الخمور إلى طعم بغيض ، بدلاً من أن يتحول إلى كحول عبر التخمر . العالم الفرنسي [[لويس باستور]] بحث في هذه القضية خلال فترة ال 1850 ، و نتائج تجاربه كانت بداية طريق طويل نحو تفسير مسار تحلل الج9لوكوزالجلوكوز<ref>{{مرجع ويب