زعفران إيراني: الفرق بين النسختين
| [مراجعة غير مفحوصة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
←تصدير الذهب الأحمر الإيراني إلى دول العالم: تم تصحيح خطأ مطبعي وسمان: تحرير من المحمول تعديل في تطبيق الأجهزة المحمولة |
ط بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V2.6 |
||
سطر 2:
'''الزعفران الإيراني''' أو [[الذهب]] الأحمر<ref>[http://arabic.euronews.com/2015/11/09/iran-s-just-mad-about-saffronand-is-looking-to-make-it-a-major-earner الزعفران الايراني الى الاسواق العالمية بعد رفع العقوبات | Euronews<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170416154638/http://arabic.euronews.com/2015/11/09/iran-s-just-mad-about-saffronand-is-looking-to-make-it-a-major-earner |date=16 أبريل 2017}}</ref><ref>[https://alqabas.com/371318/ الزعفران.. الذهب الأحمر – القبس الإلكتروني<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170319054840/http://alqabas.com/371318/ |date=19 مارس 2017}}</ref> كما يُطلَق عليه في [[إيران]] هو من أغلى التوابل والأكثر طلباً في [[العالم]]. وتُعتبَر جمهورية [[إيران]] الدولة الأكثر إنتاجاً للزعفران بلا منازع. ويعود تقليد زراعة الزعفران إلى أكثر من ثلاثة آلاف عام.<ref>[http://www.alhayat.com/m/story/14256083#sthash.sklk0qcs.dpbs أبرز الدول المنتجة لـ «الذهب الأحمر» في العالم - جريدة الحياة<!-- عنوان مولد بالبوت -->]</ref> وتُعَد زهرة الزعفران رمزاً يتوارثه الإيرانيون ببراعة زراعتها والعناية بها<ref name="مولد تلقائيا1">[https://arabic.rt.com/news/600877-%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A5%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D9%86/ زراعة الزعفران في إيران - RT Arabic<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20130722104430/http://arabic.rt.com/news/600877-%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A5%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D9%86/ |date=22 يوليو 2013}}</ref> وتتصدر إيران قمة الدول الأكثر انتاجاً للزعفران على مختلف العصور<ref name="مولد تلقائيا3">[http://janoubia.com/2017/12/14/%D9%85%D8%AC%D9%85%D9%88%D8%B9%D8%A9-%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%84%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D9%86/ حقول انتاج «زهرة الزعفران» في ايران | جنوبية<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20180116044723/http://janoubia.com/2017/12/14/%d9%85%d8%ac%d9%85%d9%88%d8%b9%d8%a9-%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d9%84%d8%ad%d9%82%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%8a%d8%b1%d8%a7%d9%86/ |date=16 يناير 2018}}</ref><ref>[https://www.alqiyady.com/%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%87%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%B3%D8%B1-%D8%AB%D8%B1%D9%88%D8%A9-%D9%87%D8%B0%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84-234190.html الذهب الأحمر .. الزعفران سر ثروة هذه الدول - القيادي<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170201021148/http://www.alqiyady.com:80/%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%87%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%B3%D8%B1-%D8%AB%D8%B1%D9%88%D8%A9-%D9%87%D8%B0%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84-234190.html |date=01 فبراير 2017}}</ref> وللزعفران أنواعً عِدة فإن أهم وأقوى الأنواع على الإطلاق هي الإيرانية.<ref>[http://archive.aawsat.com/details.asp?issueno=11700&article=562659 الزعفران.. أصله وفصله<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20180425032023/http://archive.aawsat.com/details.asp?issueno=11700&article=562659 |date=25 أبريل 2018}}</ref> وتساهم جمهورية [[إيران]] في إنتاج الزعفران بما يزيد عن نسبة 90 في المائة، أي حوالي 250 طن سنوياً على مستوى دول [[العالم]] الأكثر إنتاجاً للزعفران. ويُقدر إنتاج إيران بـ 239 طن بين العامين 2013 و 2014 تليها [[اليونان]] التي أنتجت ستة أطنان، فيما يُقدّر إنتاج أفغانستان بثلاثة أطنان. أما المغرب والهند فيتساويان بإنتاج الزعفران، بمعدل طنين لكل منهما.<ref name="مولد تلقائيا2">[https://arabic.cnn.com/business/2015/06/04/iran-saffron-red-gold الذهب الأحمر الايراني..ما هو؟ولماذا سحر العالم برائحته ونكهته؟ - CNNArabic.com<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170225003448/http://arabic.cnn.com:80/business/2015/06/04/iran-saffron-red-gold |date=25 فبراير 2017}}</ref>
* يُذكر ان [[إيران]] تشتهر بزراعة [[الزعفران]] النباتي المستخلص من الفصيلة السوسنية<ref>[https://www.albayan.ae/supplements/global-village/news-and-reports/2013-02-21-1.1827263 زعفران وفيروز وأجود السجاد في جناح إيران بالقرية العالمية - البيان<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20180504011908/https://www.albayan.ae/supplements/global-village/news-and-reports/2013-02-21-1.1827263 |date=04 مايو 2018}}</ref>. وان سعر الغرام الواحد من توابل الزعفران ذو الجودة العالية بـ 65 دولاراً ما يمكن أن تفوق قيمته قيمة المعادن النفيسة كالذهب الأمر الذي يدر أرباحاً كبيرة بالنسبة لإيران ومصدراً مهماً من مصادر العملة الصعبة التي تدخل البلاد. وينمو الزعفران في بيئة فريدة، ويتميز برائحته العطرية ومذاقه القوي، ويُستخدم كتوابل في المأكولات المحلية، وفي صناعة مستحضرات التجميل، فضلاً عن الإعتماد عليه في الكثير من العلاجات في الطب التقليدي. اما أحد أبرز الأسباب التي تجعل قيمة الزعفران مرتفعة جداً فتتمثل بطرق الحصاد التي تعتمد على العمالة اليدوية المكثفة. ويتطلب جمع 500 غرام من الزعفران، 200 ألف خيط من خيوط الزعفران الدقيقة التي تُقطَف يدوياً من حوالي 70 ألف زهرة. فالزعفران لا يقاس بالكيلو أو بالغرام ولا بالمليمتر أو الأمتار بل مثله كمثل الذهب يوزن بالمثقال لذا إستحق بجدارة لقب "الذهب الأحمر" داخل دولة [[إيران]] لأنه أغلى أنواع التوابل على الإطلاق. وفي أواخر [[الخريف]] تنبت أزهار الزعفران وتستمر بالتفتح لثلاثة أسابيع وكل زهرة فيها 3 بتلات بلون زهري تحتوي على عيدان الزعفران، هذه الأزهار تتكاثر سنة بعد أخرى وتعطي أزهاراً جديدة، لكنها ولكي تنمو تحتاج لجهد وعناية ومتابعة لذا فزارع [[الزعفران]] تربطه علاقة وطيدة بزهوره.
[[file:Saffronfarm-860808.jpg|thumb|300px|left|إنتقاء [[الزعفران]] في منطقة تربة حيدرية في محافظة خراسان رضوي]]
| |||