'''المعكرونة''' أو '''المكرونة''' أو '''باستا''' هي أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، وتُصنع من [[القمح]] الصلب أو [[الأرز]] وتطهى في [[الماء]] أو المرق.
== تاريخ المعكرونة ==
سطر 27:
والمعكرونة غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا يمد الجسم بمواد زلالية ودهنية وفيتامينات ومعادن مثل الفسفور والكالسيوم والحديد وتعتبر المعكرونة غذاء مثالي للمرضى إلا في حالة مرض السكري.
== أشكال المعكرونة ==
== المعلومات الغذائية ==
هناك تقريباً 350 شكل مختلف من المعكرونة. مثل [[سباغيتي|السباغيتي]]، و<nowiki/>[[لازانيا|اللازانيا]]، و<nowiki/>[[فيتوتشيني|الفيتوشيني]].
[[ملف:Lasagna.jpg|تصغير|لازانيا]]
يحتوي كل كوب من المعكرونة المسلوقة (140غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
* '''المعكرونة بالصلصة:''' حيث توضع في وعاء كبير وملئه بحوالى 4-5 لترات من [[الماء]]، ويضاف [[الملح]] لجعل الطعم مناسب، وعندما يصل [[الماء]] إلى [[درجة الغليان]]، نضع المعكرونة المجففة في [[الماء]] عند بداية [[الغليان]] (سوف تبقى المعكرونة ملتصقة في الدقائق القليلة الأولى من الطبخ حتى تخرج كل [[النشويات]] من المعكرونة.) ثم نخرجها من [[الماء]]، ونحجز بعض من سائل الطهي ونقوم بإضافة صلصة كما نحب ونقلبهم معا قبل الوضع في وعاء التقديم.<ref>[http://www.hanady.net/1/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9/ اسرع طرق طهي المعكرونة مجتمع هنادي النسائي ولوج بتاريخ 7/10/2015 نشر بتاريخ 3/10/2015] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170830150530/https://www.hanady.net/1/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b9%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9/ |date=30 أغسطس 2017}}</ref>
