'''الدجاج''' وهو حيوان [[استئناس|مستأنس]]، ويعد من ال[[طيور]] [[دواجن|الدواجن]]، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى [[ديك|ديكاً]]. ويستخدمه الإنسان أساسا من أجل [[بيض|بيضه]]ه ولحمه؛ وبلغ إستخدامه كجزء من غذاء البشر أنه أضحى أكثر الطيور إنتشارا على الأرض، فقدر في عام 2011 معدل 19 مليار دجاجة،<ref>[http://www.economist.com/blogs/dailychart/2011/07/global-livestock-counts The Economist Online, Global livestock counts Counting chickens: Where the world's livestock lives] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20180207102445/https://www.economist.com/blogs/dailychart/2011/07/global-livestock-counts |date=07 فبراير 2018}}</ref>، منها حوالي 4.93 مليار [[دجاج بياض|دجاجة بيّاضة]] تنتج حوالي 53.4 مليون طن من البيض سنويا.<ref>[https://www.internationalegg.com/corporate/eggindustry/details.asp?id=18 International Egg Commission<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20160304073433/https://www.internationalegg.com/corporate/eggindustry/details.asp?id=18 |date=04 مارس 2016}}</ref> ويوجد معظم دجاج العالم في مزارع للإنتاج المكثف التي يقدر أنها ضمت سنة 2009 حوالي 50 مليار دجاجة.<ref>في عام 2003 قُدّر أن هناك 24 مليار دجاجة تُربى بحسب Firefly Encyclopedia of Birds, Ed. Perrins, Christopher. Buffalo, N.Y.: Firefly Books, Ltd., 2003.</ref><ref>قدرت [[منظمة الفاو]] عدد الدجاجات في العالم عام 2002 ب 15 853 مليون دجاجة [http://www.fao.org/docrep/004/ad452e/ad452e30.htm#TopOfPage "Chicken population". Fao.org] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170519013521/http://www.fao.org:80/docrep/004/ad452e/ad452e30.htm |date=19 مايو 2017}}</ref><ref>Foer, Jonathan Safran (2009). "Eating Animals", Page 136. Little, Brown and Company, USA. ISBN 978-0-316-06990-8</ref>
== في اللغة ==
سطر 46:
== أكل الدجاج ==
يؤكل الدجاج في جميع انحاء العالم و يؤكل على اشكال متعددة منه المقلي مثل [[البروست]] و المقرمش او المغلف بطبقة من الخبز و الدجاج المشوي في الفرن او على الفحم و يعتبر من اللحوم البيضاء ويشيع كشكل من الأكلات السريعة. يطبخ الدجاج مع الرز حيث تسمى في بعض الدول العربية كبسة الدجاج وهناك [[مندي|مندي الدجاج]].
