غريبة (حلوى): الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط بوت:إضافة تصنيف كومنز (1) |
وسوم: تعديلات قصيرة تحرير من المحمول تعديل في تطبيق الأجهزة المحمولة |
||
سطر 1:
{{صندوق معلومات طعام
|
|
| أسماء_أخرى =
|
|
| بلد_المطبخ = {{المغرب}}، {{اتحاد المغرب العربي}}
| المبتكر =▼
|
|
|
|
|
|
| مكونات_ثانوية=
| سعرات =▼
|
| كمية_التقديم =
| دهون =▼
| طبق_مماثل = [[غريبة (حلوى)|غريبة شعبية]]، [[غريبة رقائق اللوز]]
| كاربوهيدرات =▼
| أخرى =
| مؤشر_جلايسيمي =
| بروتين =
}}
'''غريبة النخالة''' <ref>[http://www.halawiyati.com/2013/01/blog-post_10.html موقع حلوياتي كوم: غريبة بالنخالة]</ref><ref>[http://elayki.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A5%D9%84%D9%8A%D9%83%D9%90-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D8%A9/ موقع إليك "غريبة النخالة"] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170724193535/http://elayki.com:80/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A5%D9%84%D9%8A%D9%83%D9%90-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D8%A9/ |date=24 يوليو 2017}}</ref> و "غريبة النخال" أو "حلوى النخالة" أو غريبة "معلكة بال[[نخالة]]"<ref>[http://cuisinearab.com/%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%83%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%AE%D8%A7%D9%84%D8%A9-2/ موقع المطبخ المغربي] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20160501235253/http://cuisinearab.com/%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%83%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%AE%D8%A7%D9%84%D8%A9-2/ |date=01 مايو 2016}}</ref> هي حلوى مغربية من صنف [[غريبة (حلوى)|حلوى الغريبة]] التقليدية وإن كانت تختلف عليها من حيث النكهة والشكل ومن حيث طريقة التحضير.
وهي حلوى دائرية الشكل، سهلة التحضير صحية ولذيذة في نفس الوقت، حيث تضم عنصر لب ال[[نخالة]] أو الردة وهي الطبقة الخارجية الصلبة من الحبوب، وهذا ما يحعلها تضم مكونا غذائيا رئيسيا وصحيا. وتقدم في غالب الأحيان مع الشاي الساخن أو القهوة [[نخالة]] والزنجلان والسكر والخميرة و"الفاني" ثم يضاف إلى خذه المكونات البيض والزيت.<ref name="نشر في موقع حلويات">[http://www.halawiyat.ma/1878 نشر في موقع حلويات] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170528193604/http://halawiyat.ma/1878 |date=28 مايو 2017}}</ref><ref name="jaratii.com">[http://www.jaratii.com/recipe/7612 موقع جارتي طريقة تحضير حلوة النخالة بالصور] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170622094243/http://www.jaratii.com:80/recipe/7612 |date=22 يونيو 2017}}</ref> ويشار إلى أنها تختلف عن الغريبة الشامية.
== المكونات ==
[[نخالة]] والزنجلان والسكر والخميرة و"الفاني" ثم يضاف إلى هذه المكونات البيض والزيت.<ref name="نشر في موقع حلويات"/><ref name="jaratii.com"/> ويشار إلى أنها تختلف عن الغريبة الشامية.
==طريقة التحضير==
لتحضير الغريبة، يجب تحضير كيلو ونصف من السمن مع نصف كوب من السكر إلى أن يصبح الخليط لزجاً كالقشدة. بُعزل بياض بيضة واحدة وخفه جيدا، ثم يضاف إليه الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى تماسك الخليط. يضاف أربعة أكواب من الدقيق إلى الخليط بعد نخله بالتدريج مع الملح حتى يتم الحصول على عجينة ليّنة، يمكن العمل بها بسهولة. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ويمكن أن تزين كل قطعة بحبة لوز تغرس في المنتصف. ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة. بمجرد أن تنضج الغريبة من دون أن يتغير لونها، يجب أن تخرج من الفرن لتبرد لتصبح جاهزة للإستهلاك.<ref>[http://www.mbc.net/ar/programs/green-apple/articles/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84.html موقع mbc] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170507125630/http://www.mbc.net:80/ar/programs/green-apple/articles/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84.html |date=07 مايو 2017}}</ref>
* [[غريبة رقائق اللوز]] بالمغرب.▼
▲== مراجع ==
{{مراجع}}
▲===مواضيع متعلقة===
▲* [[قائمة الحلويات المغربية]]
▲* [[قائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب العربي]]
▲* [[غريبة النخالة]]
▲* [[غريبة بالعسل]]
{{حلويات مغربية}}
▲{{شريط بوابات|المغرب|الجزائر|المغرب العربي|مطاعم وطعام|حلويات|تونس}}
▲[[تصنيف:بسكويت اللوز]]
[[تصنيف:حلويات مغربية]]
| |||