ويكيبيديا

لغمن: الفرق بين النسختين

تصفح التاريخ تفاعلياً
[مراجعة غير مفحوصة][مراجعة غير مفحوصة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
JarBot (نقاش | مساهمات)
17٬592٬533 تعديل
ط بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V2.5 (تجريبي)
Hero9000 (نقاش | مساهمات)
16٬175 تعديل
لا ملخص تعديل
سطر 1:
????? ?????? ???????? ???? ??? ???? ???? ??? ??????? ??? ??? ?? ?? ??????? ???? ???? ????? ?????? ??? ???? ?? ??? ????? ?????? ?????? ???? ????? ??? ??? ????? ????? ??????? ????????[76] ????? ????? ????? ?? ??????[77][78] ????????? ??????? ?? ???????????[78] ????? ????? ??????? ????? ????? ??????? ??????? ??????? ????? ??????? ???????? ??? ???? ????? ???? ?????? ???????? ??? ???? ??????? ??? ???? ??? ???? ??? ??? ????? ???? ??????? ???????? ???? ?????? ????? ??????? ???????? ??? ?????? ???? ??????? ?? ???.[76] ???? ??????? ??? ???? ?????? ??????? ????? ??????? ??? ?????? ????????? ????????? ????? ??????? ??? ?????? ???? ?????? ???????. ??? ??? ?? ??? ?? ?????? ????????? ?? ???????????? ????????? ??? ??? ????? ??? ?????? ?? ??????? ??? ????? ?? ????? ?????? ?????? ??????? ???????? ?? ????? ????? ?????? ??? ?? ???? ??????? ????????? ?????.[79][80]
{{مقالة غير مراجعة|تاريخ=مارس 2014}}
{{يتيمة|تاريخ=مارس_2014}}
{{صندوق معلومات طعام
| اسم = لغمن
| صورة = Uyghur Lagman.jpg
| عنوان =
| أسماء_أخرى =
| دولة = [[الصين]] [[كازاخستان]] [[أوزبكستان]] [[قيرغيزستان]]
| منطقة = [[اسيا الوسطى]]
| بلد_المطبخ =
| مبتكر =
| السنة =
| مدة1 =
| صنف = طبق رئيسي
| نوع =
| يقدم = ساخن
| مكونات = [[لحم]] حسب الرغبة " 1 [[بصل]] كبير " 2 [[جزر]] " 1 [[ثوم]] مقطع ناعم " 2 بطاطس " عصير طماطم " صلصة طماطم " ربع كيلو [[فاصوليا]] " 2 ورق [[كروم]] " [[ماجي]] " [[ملح]]
| مقادير العجينة=
| تنويعات =
| كمية_التقديم =
| طبق_مماثل =
| أخرى =
| مؤشر_جلايسيمي =
| سعرات =
| بروتين =
| دهون =
| كاربوهيدرات =
}}
 
?????? ??? ???? ?????? 18 ???? 1869 ?????? ??????? ?????????????? ???? ????? ???????? ??? ????? ??????? ??? ??????? ??????? ????? ????? ??? ??????? ??? ???? ????? ?? ??????? ???? ?? ???? ???? ???? ??? ??? ??? ??? ?????? ??????? ?? ???? ??? ???????? ????? ???????? ???? ???? ??????? ??????? ????? ???? ????? ?????? ??? ??? 1881 ???? ??? ????? ??????? ??????? ??? ????? ???????? ??????? ?????? ???????? ??????? ??????? ???????? ?????????? ??? ???.[81]
<big>لغمن</big> ([[بالأوزبكية]]:Lagʻmon [[لغة أويغورية|بالأويغورية]]: لەغمەن [[لغة كازاخية|بالكازاخية]]: Лағман )
هي من أقدم أنواع النودلز أو الشعيرية في العالم و أكثرها بدائية في طريقة تحضيرها حيث تقوم النساء بعجن العجين الخاص باللغمن و فرده حتى يصبح كالخيوط و كل ذلك يتم بعملية يدوية من النساء، و أكلة اللغمن أصلها من [[تركستان الشرقية]]، حيث وجدت أقدم الأحافير للغمن في شمال غربي [[الصين]]، و هي المنطقة الواقعة شمال إقليم [[تركستان الشرقية]]. و يقدم هذا الطبق بعد غلي اللغمن في الماء و من ثم يضاف إليه الإدام أو مرقة مطبوخة مع الفاصوليا و البطاطس و قطع الملفوف الصغيرة و القليل من الكرفس.<ref>[http://bukhariyon.wordpress.com/2009/11/15/ozbek-taomlar/ الطعام البخاري-أوزبيك طعاملري | مدونة بخاريون<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170228085510/https://bukhariyon.wordpress.com/2009/11/15/ozbek-taomlar/ |date=28 فبراير 2017}}</ref>
== معلومات غذائية عن اللغمن ==
* [[سعرات حرارية]] = 444
* [[دهن]] = 12
* [[صوديوم]] = 70
* [[الكربوهيدرات]] = 60
* [[كولسترول]] = 86
* [[سكريات]] = 7
* [[بروتين]] = 24 <ref>[http://www.myfitnesspal.com/food/calories/homemade-lagman-soup-stew-6452126 Calories in Homemade Lagman Soup/Stew - Calories and Nutrition Facts | MyFitnessPal.com<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20140311181222/http://www.myfitnesspal.com/food/calories/homemade-lagman-soup-stew-6452126 |date=11 مارس 2014}}</ref>
 
????? ?? ?? ??????? ?????????? ??? ??? ??????? ??????? ???? ??? ???????? ?? ??????? ???? ???? (1914-1917) ??? ??? ??????? ??? ??? ????? ??? ???????? ??? ???? ??????? ???? ???? ?????? ??????? ??? ????? ???????? ?? 1914 ?? ????? ????? ???????? ??????. ??? ?????? ???? ??????? ??????? ?????????? ??? ???? ?? ???? ????? ?? ???? ???? ????? ???? ??? ?????? ??? ??? ??? 1922 ????? ???? ??? ??? ??????? ???????.[82][83]
== مراجع ==
???????
{{مراجع}}
{{تصنيف كومنز|Lamian}}
 
Crystal Clear app kdict.png ????? ?????: ??????? ???????
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|الصين}}
 
????? ?????? ??? ???? ??? ??????? ??? ???? ???? ???? ?????? ?? ???? ??? ???? ?????.
{{بذرة الصين}}
 
??? ????? ??? ????? ???? ???? 1919 ??????????? ???? ??????? ????? ???????? ?? ??? ???? ????? ????? ??????? ??????? ??? ??? ??? ??? ? "????? 28 ?????? 1922" ????? ??? ??????? ?? ????? ????? ??????? ???????.[84]
[[تصنيف:أطباق وطنية]]
??? ??? 1923 ?????? "???? ????????" ???? ???? ????? 1923? ?????? ??? ???? ????? ?? ????? ??? ???????? ??? ??? ??? ????????. ?? ??? ?????? 1936 ???? 20 ???? ??? ??? ?????????? ??????? ??? ?? ??? ???? ??? 8 ?????? 1951 ????? ???? ??????? ????? ??????? ??????? ??????? ??? 1899? ?? ???? ??? ?????? ???????? ???? 3 ???? ??? ???? ??????? ?????? ??? ????? ????? ??? 27 ????? 1952? ?? ????? ???? ?? ????? ?????? ?? 1952 ??? ????? ????? ????? ??????? ??? ?????? ?? ??? ???????? ????? ?????? ???? ???? ?????? ??? ???? ????[85] ?? ????? ????????? ??? 18 ????? 1953.[86][87]
[[تصنيف:أغذية]]
?????????
[[تصنيف:مطبخ باكستاني]]
 
Crystal Clear app kdict.png ?????? ?????: ???? 23 ????? ???? ???? ???? ??? ?????? ???? ???????
[[تصنيف:مطبخ آسيوي أوسطي]]
 
Crystal Clear app kdict.png ???? ?????: ??? ?????????? ???? 6 ??????? ??????? ???? ?????
[[تصنيف:مطبخ قيرغيزي]]
???? ???? ?????? ????? ???????? ??? ???????.
 
?? 23 ????? 1952 ??? ?????? ???? ???? ????? ?????? ??????? ?????? ??????? ????? ??????? ?????? ????? ??????? ??? ??????? ?? ?????? ???? ?? ??????? �?????? ????????� ???? ????? ????? ????? "???? 23 ?????"?[88][89] ??? ??? 1953 ????? ????????? ??? ?????? ?????? ???? ???? ??? ???? ????????? ????? ????? ???????[90] ?? ???? ???? ??? ?????? ????? ??? ??????? ?? ?????? ?? ????? ??????? ?????? ?? ???????? ???? ??????? ?? ????? ??????? ???????? ??? ????? ????? ??????? ???????? ?? ??? 1958 ????? ??? ?????? ??? ???? ????????? ??????? ??????? ???? ????? ??? 1961? ??? ????? ???? ?????? 1960-1970? ??? ???? ?????? ????? ??????? ?? ????????? ?? ??? ??? ??????.[91][92]
[[تصنيف:مطبخ أوزبكستاني]]
 
???? ??????? ?? 5 ????? 1967 ??? ???? ??? ??? ?????? ??????? ?????? ????? ???????? ?????? ??????? ???? ??????� ????? ??? ???? ??? ????????? ??????? ??? ????? ??????? ??? ????? ?????? ??? ??? 1970 ???? ???? ??? ?????? ????? ?? ???? ????? ???? ???? ??????? ???? ??? ?????? ????? ????? ????? ?? ??????? ?????? ??????? ???????.[93][94]
[[تصنيف:مطبخ كازاخستاني]]
??? ????? ?????? ??? ????? ????? ??? ??????
 
?? 6 ??????? 1973 ?? ???? ??????? ?????? ???? ?????? ??????? ??????? ??????? ??????? ??????? ??????? ?????? ??????? ??? ?????? ??????????? ?? ?? ?? ??? ????? ????? ???????? ??? ?? ??? ???? ??? ?????? ?? ??? ?????? ?? ?????. ???? ????? ??? ?????? ??????? ??????? ?????? ???????? ????? ?????? ??????? ??? ????? ??????? ???????? ??????? ??? ????? ??????? ?????? ?? ??????? ??? 22 ?????? ????? ??? ??? ??????? ??? ????? ?????? ????? ?????? ??????? ?? ???????? ?????? ????????.[95][96]
 
?? ??? 1977 ???? ?????? ??????? ???? ??????? ???? ?? ?????? ?????????? ????? ??????? ???? ????? ?????? ?????? ?? ????? ???????[97] ???? ??????? ?????? ???? ??? ????? ???? ?? ??????? ???? ???? ?????? ??????? ?????? ?? ????? ?? 25 ????? 1982 ??? ???? ???? ??????? ????? ????? ??????? ???? ??? ????? ??? ?? ??? ????????? ???? ??????? ??? ????? ?????? ?? ????? ??????? ???? ??? ?????????? ??? ????? ????? ??? ?? ????? ????? ??????? ?? ??? 1979 ??? ??? 1989.[98][99]
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/wiki/لغمن»