بلغمان: الفرق بين النسختين

[مراجعة غير مفحوصة][مراجعة غير مفحوصة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
JarBot (نقاش | مساهمات)
ط بوت:إضافة وسم مقالات بحاجة لشريط بوابات لعدم تواجد شريط بوابات
Hero9000 (نقاش | مساهمات)
لا ملخص تعديل
سطر 1:
????? ?????? ???????? ???? ??? ???? ???? ??? ??????? ??? ??? ?? ?? ??????? ???? ???? ????? ?????? ??? ???? ?? ??? ????? ?????? ?????? ???? ????? ??? ??? ????? ????? ??????? ????????[76] ????? ????? ????? ?? ??????[77][78] ????????? ??????? ?? ???????????[78] ????? ????? ??????? ????? ????? ??????? ??????? ??????? ????? ??????? ???????? ??? ???? ????? ???? ?????? ???????? ??? ???? ??????? ??? ???? ??? ???? ??? ??? ????? ???? ??????? ???????? ???? ?????? ????? ??????? ???????? ??? ?????? ???? ??????? ?? ???.[76] ???? ??????? ??? ???? ?????? ??????? ????? ??????? ??? ?????? ????????? ????????? ????? ??????? ??? ?????? ???? ?????? ???????. ??? ??? ?? ??? ?? ?????? ????????? ?? ???????????? ????????? ??? ??? ????? ??? ?????? ?? ??????? ??? ????? ?? ????? ?????? ?????? ??????? ???????? ?? ????? ????? ?????? ??? ?? ???? ??????? ????????? ?????.[79][80]
{{مصدر|تاريخ=فبراير 2016}}
{{مقالة غير مراجعة|تاريخ=مارس 2009}}
{{يتيمة|تاريخ=أبريل 2009}}
 
?????? ??? ???? ?????? 18 ???? 1869 ?????? ??????? ?????????????? ???? ????? ???????? ??? ????? ??????? ??? ??????? ??????? ????? ????? ??? ??????? ??? ???? ????? ?? ??????? ???? ?? ???? ???? ???? ??? ??? ??? ??? ?????? ??????? ?? ???? ??? ???????? ????? ???????? ???? ???? ??????? ??????? ????? ???? ????? ?????? ??? ??? 1881 ???? ??? ????? ??????? ??????? ??? ????? ???????? ??????? ?????? ???????? ??????? ??????? ???????? ?????????? ??? ???.[81]
''' بلغمان'''
 
????? ?? ?? ??????? ?????????? ??? ??? ??????? ??????? ???? ??? ???????? ?? ??????? ???? ???? (1914-1917) ??? ??? ??????? ??? ??? ????? ??? ???????? ??? ???? ??????? ???? ???? ?????? ??????? ??? ????? ???????? ?? 1914 ?? ????? ????? ???????? ??????. ??? ?????? ???? ??????? ??????? ?????????? ??? ???? ?? ???? ????? ?? ???? ???? ????? ???? ??? ?????? ??? ??? ??? 1922 ????? ???? ??? ??? ??????? ???????.[82][83]
يطلق هذا الاسم على وجبة صحراوية تعد من طحين الشعير ، أو مايعرف محليا < دگيگ المگلي > ، تتم عملية طهو الشعير في رمال ساخنة في إناء دائري ( غالبا الجزء السفلي من برميل ) يعرف محليا بإسم < الحوض > ، تتم بعد ذالك الغربلة لإزالة الشوائب وحبيبات الرمل الملتصقة بحبات الشعير وبعد ذلك طحنه ليصبح جاهزا للإستعمال .
???????
عملية تحضير الوجبة بسيطة و سريعة مما يجعلها وجبة عملية محببة خاصة في مدن الصحراء الغربية و شمال [[موريتانيا]].
 
Crystal Clear app kdict.png ????? ?????: ??????? ???????
- المكونات :
دقيق الشعير
سكر
ماء مغلي
== طريقة التحضير ==
ضع كمية من دقيق الشعير في إناء معدني أضف الكمية المناسبة من [[السكر]]
تم أفرغ الماءالمغلي مع عصد الخليط بقوة و بطء ليتمازج و يتحول إلى الشكل النهائي المتجانس لوجبة بلغمان
 
????? ?????? ??? ???? ??? ??????? ??? ???? ???? ???? ?????? ?? ???? ??? ???? ?????.
يمكن تناول بلغمان مع [[الحليب]] أو [[اللبن الرائب]] كما يمكن أن يؤدم [[بزيت الزيتون]] و في شمال [[موريتانيا]] قد يضيفون إليه [[مرق|مرق اللحم]]
 
??? ????? ??? ????? ???? ???? 1919 ??????????? ???? ??????? ????? ???????? ?? ??? ???? ????? ????? ??????? ??????? ??? ??? ??? ??? ? "????? 28 ?????? 1922" ????? ??? ??????? ?? ????? ????? ??????? ???????.[84]
الأداة المستخدمة في مزج [[الدقيق]] بالماء و باقي المكونات هي عصا خشبية قصيرة تكون عادة قطعة من سعف [[النخل]] و تسمى المصعاد و هي نفسها المستخدمة في تحضير وجبة العيش
??? ??? 1923 ?????? "???? ????????" ???? ???? ????? 1923? ?????? ??? ???? ????? ?? ????? ??? ???????? ??? ??? ??? ????????. ?? ??? ?????? 1936 ???? 20 ???? ??? ??? ?????????? ??????? ??? ?? ??? ???? ??? 8 ?????? 1951 ????? ???? ??????? ????? ??????? ??????? ??????? ??? 1899? ?? ???? ??? ?????? ???????? ???? 3 ???? ??? ???? ??????? ?????? ??? ????? ????? ??? 27 ????? 1952? ?? ????? ???? ?? ????? ?????? ?? 1952 ??? ????? ????? ????? ??????? ??? ?????? ?? ??? ???????? ????? ?????? ???? ???? ?????? ??? ???? ????[85] ?? ????? ????????? ??? 18 ????? 1953.[86][87]
?????????
 
Crystal Clear app kdict.png ?????? ?????: ???? 23 ????? ???? ???? ???? ??? ?????? ???? ???????
{{مقالات بحاجة لشريط بوابات}}
 
Crystal Clear app kdict.png ???? ?????: ??? ?????????? ???? 6 ??????? ??????? ???? ?????
[[تصنيف:مطبخ موريتاني]]
???? ???? ?????? ????? ???????? ??? ???????.
 
?? 23 ????? 1952 ??? ?????? ???? ???? ????? ?????? ??????? ?????? ??????? ????? ??????? ?????? ????? ??????? ??? ??????? ?? ?????? ???? ?? ??????? �?????? ????????� ???? ????? ????? ????? "???? 23 ?????"?[88][89] ??? ??? 1953 ????? ????????? ??? ?????? ?????? ???? ???? ??? ???? ????????? ????? ????? ???????[90] ?? ???? ???? ??? ?????? ????? ??? ??????? ?? ?????? ?? ????? ??????? ?????? ?? ???????? ???? ??????? ?? ????? ??????? ???????? ??? ????? ????? ??????? ???????? ?? ??? 1958 ????? ??? ?????? ??? ???? ????????? ??????? ??????? ???? ????? ??? 1961? ??? ????? ???? ?????? 1960-1970? ??? ???? ?????? ????? ??????? ?? ????????? ?? ??? ??? ??????.[91][92]
 
???? ??????? ?? 5 ????? 1967 ??? ???? ??? ??? ?????? ??????? ?????? ????? ???????? ?????? ??????? ???? ??????� ????? ??? ???? ??? ????????? ??????? ??? ????? ??????? ??? ????? ?????? ??? ??? 1970 ???? ???? ??? ?????? ????? ?? ???? ????? ???? ???? ??????? ???? ??? ?????? ????? ????? ????? ?? ??????? ?????? ??????? ???????.[93][94]
??? ????? ?????? ??? ????? ????? ??? ??????
 
?? 6 ??????? 1973 ?? ???? ??????? ?????? ???? ?????? ??????? ??????? ??????? ??????? ??????? ??????? ?????? ??????? ??? ?????? ??????????? ?? ?? ?? ??? ????? ????? ???????? ??? ?? ??? ???? ??? ?????? ?? ??? ?????? ?? ?????. ???? ????? ??? ?????? ??????? ??????? ?????? ???????? ????? ?????? ??????? ??? ????? ??????? ???????? ??????? ??? ????? ??????? ?????? ?? ??????? ??? 22 ?????? ????? ??? ??? ??????? ??? ????? ?????? ????? ?????? ??????? ?? ???????? ?????? ????????.[95][96]
 
?? ??? 1977 ???? ?????? ??????? ???? ??????? ???? ?? ?????? ?????????? ????? ??????? ???? ????? ?????? ?????? ?? ????? ???????[97] ???? ??????? ?????? ???? ??? ????? ???? ?? ??????? ???? ???? ?????? ??????? ?????? ?? ????? ?? 25 ????? 1982 ??? ???? ???? ??????? ????? ????? ??????? ???? ??? ????? ??? ?? ??? ????????? ???? ??????? ??? ????? ?????? ?? ????? ??????? ???? ??? ?????????? ??? ????? ????? ??? ?? ????? ????? ??????? ?? ??? 1979 ??? ??? 1989.[98][99]