كسكس: الفرق بين النسختين

[مراجعة غير مفحوصة][مراجعة غير مفحوصة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
لا ملخص تعديل
وسمان: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول
لا ملخص تعديل
وسمان: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول
سطر 20:
وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق [[شمال أفريقيا]] ( [[الجزائر]] -[[المغرب]] - [[موريتانيا]] - [[تونس]] – [[ليبيا]]) وبجزيرة [[صقلية]] [[إيطاليا|بإيطاليا]] وحتى في [[فرنسا]] حيث يمثل ثالث أكلة مفضلة لدى الفرنسيين.<ref name="سوفرس">{{fr icon}} [http://www.tns-sofres.com/etudes/pol/230306_platspreferes_r.htm سبر آراء قامت به مؤسسة SOFRES الفرنسية للإحصاءات وسبر الآراء].</ref>
 
كان الكسكسو من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية وفي العقود الاخيرة اصبح يطبخ بالمناسباتوالافراح و كل ايام الجمعة. ويصنع الكسكسو من سميد [[قمح صلب|القمح الصلب]] أو من [[شعير|الشعير]] أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكاس أو الرقاب، بوضعه فوق إناء يغلي بحيث يطبخ الكسكسو ببخار الماء أو بخار الطبيخ وهناك أكثر من نوع من الكسكسو وأهمها:
'''وقد ذكره العديد من الرحالة من أبرزهم شارل اندري جوليان في [[تاريخ إفريقيا الشمالية (كتاب)|كتابه تاريخ إفريقيا الشمالية]] :'''
 
كان الكسكسو من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية وفي العقود الاخيرة اصبح يطبخ بالمناسباتوالافراح و كل ايام الجمعة. ويصنع الكسكسو من سميد [[قمح صلب|القمح الصلب]] أو من [[شعير|الشعير]] أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكاس أو الرقاب، بوضعه فوق إناء يغلي بحيث يطبخ الكسكسو ببخار الماء أو بخار الطبيخ وهناك أكثر من نوع من الكسكسو وأهمها:
* كسكسو بالخضروات المختلفة.
* كسكسو حلو (بالسكر واللبن) وهو وجبة امازيغ غرب [[مصر]]