كسكس: الفرق بين النسختين

كان الكسكسو من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية وفي العقود الاخيرة اصبح يطبخ بالمناسباتوالافراح و كل ايام الجمعة. ويصنع الكسكسو من سميد [[قمح صلب|القمح الصلب]] أو من [[شعير|الشعير]] أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكاس أو الرقاب، بوضعه فوق إناء يغلي بحيث يطبخ الكسكسو ببخار الماء أو بخار الطبيخ وهناك أكثر من نوع من الكسكسو وأهمها:

* كسكسو بالخضروات المختلفة.

* كسكسو بالبُصلة (طبيخ بشرائح [[بصل|البصل]] و[[حمص (نبات)|الحمص]] واللحم)

* كسكسو بالحوت (بالسمك)