كسكس: الفرق بين النسختين
[نسخة منشورة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
إزالة صورة غير عاملة |
Imane dz89 (نقاش | مساهمات) لا ملخص تعديل وسمان: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول |
||
سطر 13:
[[ملف:Moroccan cuisine-Berbere couscous-01.jpg|تصغير|300بك|طبق كسكسي بلحم الضأن من [[المغرب]]ٍٍ.]]
'''الكسكس'''<ref>[http://shahiya.com/ar/الكسكس-المغربي-يجنن-547/وصفات وصفة الكسكسو مع معلوماتها الغذائية]
[http://www.maajim.com/dictionary/كسكس/6/معجم-اللغة-العربية-المعاصرة مصطلح الكسكس في معاجم اللغة العربية]</ref><ref>[http://www.almaany.com/home.php?language=arabic&lang_name=عربي&word=كسكس معنى كسكس في معجم المعاني الجامع]</ref> أو '''الكُسْكسي'''<ref>{{مرجع ويب|المسار=http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/كسكسي/|العنوان=تعريف و معنى كسكسي في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي عربي - صفحة 1|العمل=www.almaany.com|تاريخ الوصول=5 June 2017}}</ref> أو '''سيكسو''' ([[بالأمازيغية]] ينطق '''سيكسو''' أو '''سكسو''' أو '''كسكسو''' في [[
المؤلف: أبو بكر محمد بن الحسن بن دريد الأزدي (المتوفى: 321هـ)</ref>. يصنع من طحين [[قمح|القمح]] أو [[ذرة (نبات)|الذرة]] في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. وأما كلمة كسكسو فهي مشتقة من سيكسو وهي كلمة أمازيغية ومعناها الطريقة التي تحضر بها حبوب القمح الصغيرة الخاصة بطبق الكسكسو
وكذالك
أما باللبن فيقدم بدون مرق أو خضر فقط الكسكس باللبن.
وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق [[شمال أفريقيا]] ( [[
'''وقد ذكره العديد من الرحالة من أبرزهم شارل اندري جوليان في [[تاريخ إفريقيا الشمالية (كتاب)|كتابه تاريخ إفريقيا الشمالية]] :'''
كان الكسكسو من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية
* كسكسو بالخضروات المختلفة.
* كسكسو حلو (بالسكر واللبن) وهو مشهور في [[مصر]]
|