افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إضافة 5 بايت، ‏ قبل سنة واحدة
←‏فن الطبخ: تحسينات
{{أيضا|مطبخ مغربي}}
 
[[ملف:Pastilla au poulet.jpg|تصغير|
[[ملف:Pastilla au poulet.jpg|تصغير|ال[[بسطيلة]]، طبق مغربي <ref>http://www.puestoma2tazas.com/bastilla-de-pollo/</ref> أصله مدينة فاس حسب باحثة الطبخ الإسبانية.
 
فن الطبخ يحتل مكانا بارزا في التقاليد السلاوية.حسب باحثة الطبخ الإسبانية طبق ال[[بسطيلة]] يعود أصله لمدينة فاس، طبق مغربي الأصل، وهي تتألف من المعجنات الرقيقة محشوة بالحمام واللوز، هو طبق حلو ـ مالح مغربي. كما في كل مكان في المغرب هو [[كسكس|الكسكس]] الشهير، مصحوب أحيانا بالبصل « تفايا » [[زبيب|والزبيب]] [[لوز|واللوز]] الأبيض المزين. خلال [[رمضان (شهر)|شهر رمضان]] [[كسكس|الكسكس]] يعرف باسم « سبع خضاري » (ذو سبع خضر) كما زينت تقليديا بسبعة أنواع مختلفة من الخضار وأكثر من ذلك. خلال الشهر نفسه، الزميتة (كعكة حلوى ذو مظهر شوكولاتي، في بعض الأحيان تعد بالأعشاب الطبيعية) وتحظى بشعبية كبيرة، ناهيك عن [[سلو|السفوف]] الذي يؤكل مع كوب من الحليب الطازج. دائما في الحلو هناك لقلي أو [[شباكية|الشباكية]] (حلويات مقلية في الزيت والمغلفة بالعسل) وهناك أيضا البغرير (فطائر صغيرة تقدم مع الزبدة المذابة والعسل) والتي توجد في جل الموائد ب[[عيد الفطر]] المبارك. كل هذه الأطباق لا تؤكل إلا مع كوب من [[الشاي بالنعناع]] على النحو المطلوب في العرف. بالأطباق المالحة، هناك المقيلة (خروف مطبوخ مع الكزبرة المجففة والدهون) لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. وطاجين الدجاج مع الليمون والزيتون هي أيضا وجبة لذيذة جدا <ref>[http://www.maghress.com/alittihad/113678 مشاهد رمضانية من مدينة سلا]</ref>.
266

تعديل