افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إزالة 117 بايت ، ‏ قبل سنة واحدة
←‏فن الطبخ: إطلع على المصدر و إقرأه جيدا قبل الحذف ... البسطيلة طبق مغربي الأصل من مدينة فاس و هذا ما تؤكده باحثة الطبخ الإسبانية في مدونتها...
{{أيضا|مطبخ مغربي}}
 
[[ملف:Pastilla au poulet.jpg|تصغير|[[بسطيلة]]، طبق مغاربيمغربي نقل<ref>http://www.puestoma2tazas.com/bastilla-de-pollo/</ref> عنأصله طريقمدينة وصولفاس الموريسكيينحسب الأندلسيينباحثة فيالطبخ [[شمال أفريقيا]]الإسبانية. هذا الطبق حاضر [[المغرب|بالمغرب]] وكذلك [[الجزائر|بالجزائر]]]]
 
فن الطبخ يحتل مكانا بارزا في التقاليد السلاوية.حسب وأدخلتباحثة عدةالطبخ أطباقالإسبانية منطبق ال[[طردبسطيلة]] الموريسكيينيعود منأصله إسبانيا|طردوالمدينة من إسبانيا]] كال[[بسطيلة]]،فاس، طبق أندلسيمغربي الأصل، وهي تتألف من المعجنات الرقيقة محشوة بالحمام واللوز، هو طبق حلو ـ مالح مغربي. كما في كل مكان في المغرب هو [[كسكس|الكسكس]] الشهير، مصحوب أحيانا بالبصل « تفايا » [[زبيب|والزبيب]] [[لوز|واللوز]] الأبيض المزين. خلال [[رمضان (شهر)|شهر رمضان]] [[كسكس|الكسكس]] يعرف باسم « سبع خضاري » (ذو سبع خضر) كما زينت تقليديا بسبعة أنواع مختلفة من الخضار وأكثر من ذلك. خلال الشهر نفسه، الزميتة (كعكة حلوى ذو مظهر شوكولاتي، في بعض الأحيان تعد بالأعشاب الطبيعية) وتحظى بشعبية كبيرة، ناهيك عن [[سلو|السفوف]] الذي يؤكل مع كوب من الحليب الطازج. دائما في الحلو هناك لقلي أو [[شباكية|الشباكية]] (حلويات مقلية في الزيت والمغلفة بالعسل) وهناك أيضا البغرير (فطائر صغيرة تقدم مع الزبدة المذابة والعسل) والتي توجد في جل الموائد ب[[عيد الفطر]] المبارك. كل هذه الأطباق لا تؤكل إلا مع كوب من [[الشاي بالنعناع]] على النحو المطلوب في العرف. بالأطباق المالحة، هناك المقيلة (خروف مطبوخ مع الكزبرة المجففة والدهون) لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. وطاجين الدجاج مع الليمون والزيتون هي أيضا وجبة لذيذة جدا <ref>[http://www.maghress.com/alittihad/113678 مشاهد رمضانية من مدينة سلا]</ref>.
 
<gallery>
ملف:IB_tajine_03.jpg|[[طاجين]]، طبق تقليدي مغاربيمغربي. يضيف إليه السلاويون [[الدجاج]]، و[[الليمون]] و[[الزيتون]]
ملف:Beghrir (Homemade).jpg|البغرير، فطيرة تستخدم عادة خلال شهر رمضان في جميع أنحاء المغرب العربي
ملف:Thé_menthe_sidi_bou_said.jpg| [[الشاي بالنعناع]]، يحظى بشعبية كبيرة في كامل [[المغرب]]
مستخدم مجهول