وصفة: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط بوت:إزالة مصدر غير مقبول v1 |
ط بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V2.5 (تجريبي) |
||
سطر 3:
===أمثلة قديمة===
[[File:Apicius 1541.jpg|thumb|Apicius, ''De re culinaria''، مجموعة من الوصفات القديمة.]]
يعود أقدم تاريخ معروف للوصفات لعام 1600 قبل الميلاد تقريباً وهي عبارة عن قرص [[لغة أكدية|باللغة الأكدية]] من منطقة [[بلاد بابل]] الجنوبية.<ref>Jean Bottéro, ''Textes culinaires Mésopotamiens'', 1995. ISBN 0-931464-92-7; commentary at [http://www.semeia.org/publications/article.aspx?articleId=703 Society of Biblical Literature] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20171028042121/http://www.semeia.org/publications/article.aspx?articleId=703 |date=28 أكتوبر 2017}}</ref> ثمة وصفات [[مصر القديمة|مصرية قديمة]] مكتوبة [[هيرغليفية|بالهيرغليفية]] تصف إعداد أطباق طعام.
كما أن العديد من الوصفات اليونانية القديمة معروفة. منها كتاب [[Mithaecus]] للطبخ وهو أقدمها، لكن معظمها قد ضاع. يذكر [[أثينايوس]] العديد من كتب الطبخ منها التي فقد معظمها.<ref name=dalby>[[Andrew Dalby]], ''Food in the Ancient World from A to Z'', 2003. ISBN 0-415-23259-7 p. 97-98.</ref>
أما الوصفات الرومانية فالمعروف منها يعود للقرن الثاني قبل الميلاد مع كتاب [[كاتو الأكبر]] "[[De Agri Cultura]]". كما وصف العديد من المؤلفين في تلك الفترة الطبخ في منطقة شرق البحر المتوسط باللغتين اليونانية واللاتينية.<ref name=dalby /> كما تعرف بعض وصفات [[بونيقيون]] بترجمة يونانية ولاتينية.<ref name=dalby />
| |||