لغمن: الفرق بين النسختين

هي من أقدم أنواع النودلز أو الشعيرية في العالم و أكثرها بدائية في طريقة تحضيرها حيث تقوم النساء بعجن العجين الخاص باللغمن و فرده حتى يصبح كالخيوط و كل ذلك يتم بعملية يدوية من النساء، و أكلة اللغمن أصلها من [[تركستان الشرقية]]، حيث وجدت أقدم الأحافير للغمن في شمال غربي [[الصين]]، و هي المنطقة الواقعة شمال إقليم [[تركستان الشرقية]]. و يقدم هذا الطبق بعد غلي اللغمن في الماء و من ثم يضاف إليه الإدام أو مرقة مطبوخة مع الفاصوليا و البطاطس و قطع الملفوف الصغيرة و القليل من الكرفس.<ref>[http://bukhariyon.wordpress.com/2009/11/15/ozbek-taomlar/ الطعام البخاري-أوزبيك طعاملري | مدونة بخاريون<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170228085510/https://bukhariyon.wordpress.com/2009/11/15/ozbek-taomlar/ |date=28 فبراير 2017}}</ref>

* [[بروتين]] = 24 <ref>[http://www.myfitnesspal.com/food/calories/homemade-lagman-soup-stew-6452126 Calories in Homemade Lagman Soup/Stew - Calories and Nutrition Facts | MyFitnessPal.com<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20140311181222/http://www.myfitnesspal.com/food/calories/homemade-lagman-soup-stew-6452126 |date=11 مارس 2014}}</ref>