حلبة (نبات): الفرق بين النسختين

الجزء المستعمل من نبات الحلبة: البذور والبذور المنبتة نحو هو

 

[[ملف:Bsissa 10.JPG|تصغير|[[بسيسة]] حلبة]]

تحتوي الحلبة على زيت طيار الذي يتكون من [[سيسكوتربينات هيدروكربونية]] و[[لاكتونات]] و[[الكانات]]. كما أن الحلبة تحتوي على كمية كبيرة من البروتين بنسبة 28.91% ومواد دهنية ونشا. كما تحتوي أهم المعادن وهو [[الفوسفور]] وهو يماثل [[زيت كبد الحوت]] و[[قلويدات]] مثل [[الكولين]] و[[الترايجونيلين]] و[[مواد صمغية]] و[[زيوت ثابتة]] و[[مواد صابونية]] وستيرولات ومواد سكرية ذائبة مثل [[الجلاكتوز]] و[[المانوز]]. كما تعتبر الحلبة مصدرا أساسيا لل[[سبوجنين]] والتي تعتبر أساسية في تشييد ال ستيرويدز، كما أن الحلبة تحتوي على مركب [[الدايزوجنين]] و[[الياموجنين]].

[[تصنيف:خضراوات ورقية]]

[[تصنيف:طب تقليدي في الهند]]

[[تصنيف:مطبخ عراقي]]

[[تصنيف:مطبخ يمني]]