أرز: الفرق بين النسختين

'''الأرز المزروع''' أو اختصاراً '''الأرز''' {{لات|Oryza sativa}} هو [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات]]ي يتبع [[جنس (تصنيف)|جنس]] الأرز {{لات|Oryza}} ويعد الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم وخاصة في قارة [[آسيا]]. وهو من محاصيل [[حبوب{{المقصود|الحبوب]]|حبوب}} الغذائية.

[[نورات|النورة الزهرية]] عنقودية مفردة أو مجتمعة، ويخرج العنقود الزهري جزئياً أو كلياً من [[غمد الورقة|الغمد]] عند النضج. يراوح عدد [[زهرة{{المقصود|الأزهار]]|زهرة}} بين 75 و100 زهرة، وتحتوي كل سنيبلة على ثلاث أزهار تكون زهرتها العليا فقط خصبة، أما الزهرتان السفليتان فتتحولان إلى وريقتين عقيمتين. تتكون الزهرة من ست [[سداة|أسدية]] تحمل كل منها [[متك|متكاً]] يحتوي على [[حبوب اللقاح]]، ومن [[قلم الزهرة|قلم]] قصير يحمل في نهايته [[ميسم]]ين ريشيين و[[مبيض الزهرة|مبيض]] مكّون من خلية واحدة تحتوي على [[بويضة]] وحيدة، وتحاط الأجزاء الزهرية [[عصافة|بعصافتين]] (قشرتين) داخليتين صغيرتين وعصافة خارجية. يمكن أن تحمل [[سفا|السفا]] {{إنج|awn}} أو تكون أحياناً عديمة السفا {{إنج|<awnless}}.

* باليلا ناعم: صنف إيطالي مبكر ومقاوم للرقاد، صفاته التكنولوجية جيدة، زرع على نطاق واسع في [[{{المقصود|الحسكة]]|الحسكة}} و[[حلب]] وحوض [[الفرات]]

أما في [[العراق]] فيوجد ما يُعد أحد أكثر أنواع الرز جودة وهو النوع المعروف باسم [[أرز عنبر|العنبر]] الذي يزرع في [[النجف]] و[[{{المقصود|الديوانية]]|الديوانية}} و[[محافظة بابل|بابل]] و[[{{المقصود|الناصرية]]|الناصرية}} كما تنتشر أنواع أخرى تُعد متوسطة إلى عالية الجودة وهي أصناف النعيمية والحويزاوي والأحمر الذي يُعد منخفض الجودة. أما في شمال [[العراق]] فيوجد صنف عقراوي الذي يزرع في الجبال التي تحيط بقضاء عقرة في شمال العراق وشمال شرق [[الموصل]]. وعلى العموم النوع الذي يُعد الأفضل والأكثر إنتاجاً هو [[أرز عنبر|العنبر]] بسبب شدة بياضه ورائحته المميزة ونسبة البروتين العالية و كبر حجم البذرة.

تتبع زراعة [[{{المقصود|الأرز|أرز (توضيح)|الأرز]]}} صناعات مهمة من ضرب الأرز وتبييضه، وتنتج من عملية تبيض الأرز منتجات مختلفة منها 18% قشور 9% رجيع و56% أرز سليم و15% كسر و2% شوائب, وتستعمل قشور الأرز في صناعة الورق وكسماد عضوي.