ورق العنب: الفرق بين النسختين

يُحشى ورق العنب [[خضار|بالخضار]] و<nowiki/>[[رز|الرز]] و<nowiki/>[[لحم مفروم|اللحم المفروم]] والمطيبات [[بهارات|والبهارات]]، تختلف مكونات حشوة ورق العنب عن كل بلد لبلد آخر، ومنها محشي أوراق [[ملفوف]] محشي بالرز واللحم المفروم وتسمى في بلاد [[البلقان]] [[سارما]] وتسمى في فلسطين والأردن ورق دوالي وفي [[سوريا]] [[يبرق]] وتسمى في [[مصر]] [[محشي]] وفي [[العراق]] و<nowiki/>[[الجزائر]] وتسمى يربق دولمة في [[أذربيجان]] <ref>http://www.euronews.com/2017/07/18/azeri-cuisine-unwrapping-the-secrets-of-dolma⇐</ref> وتتكون من خضار محشية من الجزر والكوسا والبطاطا والفلفل وتطبخ بمرق أحمر والحمص، ويتكون المحشي بشكل عام من '''ورق العنب''' أو الملفوف (الكرنب) أو [[الباذنجان]] أو [[كوسا|الكوسا]] وتحشى بخلطة الأرز. واليالنجي هو نوع من أنواع الدولمة ويكون خالياً من اللحم ويستبدل [[خضراوات|بالخضراوات]] أو البقوليات المفرومة ومطبوخ ب[[زيت|الزيت]] بدلا من [[سمن|السمن]]<ref name=":0" />.