افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إزالة 2 بايت ، ‏ قبل سنة واحدة
لا يوجد ملخص تحرير
[[ملف:Egypt.StellaBeer.01.jpg|تصغير|150بك|يسار|جِعَة صناعة مصرية.]]
 
'''الجِعَة''' {{إنج|Beer}} كما يعرف بالاسم الأقل شيوعا '''االفُقَّاعُالفُقَّاعُ'''<ref>[http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/الفقاع/ موقع المعاني]..</ref> هو [[مشروب كحولي]] يُصنَع ب[[حلمهة]] [[النشا]] و[[تخمير]] السُّكَّر الناتج عن العمليَّة. عادةً ما يُصنَع النشا و[[إنزيم]]ات الحلمهة المستعملة في صناعة الجعة من حبوبٍ ممزوجة [[ملت|بالملت]]، ومن أهم أنواع الحبوب المستعملة لهذا الغرض القمح.<ref name="Barth 2014">Barth, Roger. ''The Chemistry of Beer: The Science in the Suds'', Wiley 2013: ISBN 978-1-118-67497-0.</ref> تُنكَّه معظم أنواع الجعة بعد صناعتها بأزهار نبات [[جنجل شائع|الجنجل]]، حيث تضيف للمشروب طعماً مُرَّاً وتؤدِّي عمل [[المادة الحافظة]]، ويُمكن أن تستعمل عوضاً عنها منكهات أخرى من أعشابٍ أو ثمار فاكهة. يتمُّ تخمير الجعة بعد ذلك لإكسابها [[كربنة (كيمياء)|كربنةً]] طبيعيَّة، لتكتمل عمليَّة [[صناعة الجعة]].<ref>[http://beer.about.com/od/commercialbeers/f/fizz.htm How Beer Is Carbonated and Why Is Beer Fizzy?<!-- عنوان مولد بالبوت -->]</ref>
 
الجعة هي [[مشروب كحولي|المشروب الكحولي]] الأكثر شعبيَّة على مستوى العالم،<ref>{{مرجع ويب
مستخدم مجهول