وصفة: الفرق بين النسختين

[مراجعة غير مفحوصة][نسخة منشورة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
JarBot (نقاش | مساهمات)
الرجوع عن 4 تعديلات معلقة من 105.109.18.61، ‏MaraBot و JarBot إلى نسخة 19537377 من JarBot.
سطر 4:
[[File:Apicius 1541.jpg|thumb|Apicius, ''De re culinaria''، مجموعة من الوصفات القديمة.]]
يعود أقدم تاريخ معروف للوصفات لعام 1600 قبل الميلاد تقريباً وهي عبارة عن قرص [[لغة أكدية|باللغة الأكدية]] من منطقة [[بلاد بابل]] الجنوبية.<ref>Jean Bottéro, ''Textes culinaires Mésopotamiens'', 1995. ISBN 0-931464-92-7; commentary at [http://www.semeia.org/publications/article.aspx?articleId=703 Society of Biblical Literature]</ref> ثمة وصفات [[مصر القديمة|مصرية قديمة]] مكتوبة [[هيرغليفية|بالهيرغليفية]] تصف إعداد أطباق طعام.<ref>{{Cite web| title = Ancient_Egyptian_cuisine | accessdate = 2014-09-04 | url = https://en.wikipedia.org/wiki/Ancient_Egyptian_cuisine}}</ref>
كما أن العديد من الوصفات اليونانية القديمة معروفة. منها كتاب [[Mithaecus]] للطبخ وهو أقدمها، لكن معظمها قد ضاع. يذكر [[أثينايوس]] العديد من كتب الطبخ منها التي فقد معظمها.<ref name="dalby">[[Andrew Dalby]], ''Food in the Ancient World from A to Z'', 2003. ISBN 0-415-23259-7 p. 97-98.</ref>
أما الوصفات الرومانية فالمعروف منها يعود للقرن الثاني قبل الميلاد مع كتاب [[كاتو الأكبر]] "[[De Agri Cultura]]". كما وصف العديد من المؤلفين في تلك الفترة الطبخ في منطقة شرق البحر المتوسط باللغتين اليونانية واللاتينية.<ref name=dalby /> كما تعرف بعض وصفات [[بونيقيون]] بترجمة يونانية ولاتينية.<ref name=dalby />
 
==طالع أيضاً==
* [https://tabhati.blogspot.com/ [كتاب طبخ]]
* [https://tabhati.blogspot.com/ [فن الطبخ]]
 
==المراجع==
{{مراجع|https://tabhati.blogspot.com/=}}
 
==روابط خارجية ==
 
{{مطبخ}}
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|مشروبات|أدب}}
 
{{تصنيف كومنز|Recipes}}
 
{{ضبط استنادي}}
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|مشروبات|أدب}}
 
{{بذرة}}
 
[[تصنيف:طبخ]]
[[تصنيف:وثائق]]