جعة: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط ←المجتمع والثقافة: تصحيح لغوي |
|||
سطر 151:
تعتبر الجعة من الميّسرات الاجتماعية في كثير من المجتمعات حول العالم<ref>{{cite news |url=http://www.highbeam.com/doc/1G1-76964204.html|title=Beer Boss|first=Michael|last=Sherer|work=Cheers|publisher=|date=1 June 2001|accessdate=14 نوفمبر 2007}}</ref><ref>{{citation|title=Alcohol: Anthropological/Archaeological Perspectives|first=Michael|last=Dietler|work=Annual Review of Anthropology, vol.35, pp. 229–249|year=2006}}</ref> و[[قائمة الدول حسب استهلاك البيرة للفرد|تستهلك الجعة في معظم دول العالم]]. وتوجد عدد من مصانع الجعة في بعض الدول الأفريقية، وفي عدة دول [[الشرق الأوسط|شرق أوسطية]] مثل سوريا ولبنان. تبلغ عائدات أرباح الجعة أربعة أضعاف مبيعات النبيذ، ما يجعل النبيذ ثاني أكثر مشروب كحولي استهلاكاً في العالم بعد الجعة.<ref>{{cite web |title=Beer Production Per Capita|work=European Beer Guide|url=http://www.europeanbeerguide.net/eustats.htm#consumption|accessdate=17 أكتوبر 2006| archiveurl=https://web.archive.org/web/20061028165040/http://www.europeanbeerguide.net/eustats.htm|archivedate=28 أكتوبر 2006 |deadurl=no}}</ref>
كشفت دراسة نُشرت في [[دورية]] "علم الأدوية العصبية النفسية" عام 2013 عن تحريض [[نكهة]] الجعة وحدها لنشاط ال[[دوبامين]] في الدماغ عند المشاركين من الذكور، ما دفعهم إلى شرب المزيد. خضع 49 رجلاً شارك في الدراسة لمسح بال[[تصوير مقطعي بالإصدار البوزيتروني]]، بينما رش جهاز خاضع للتحكم الحاسوبي كميات دقيقة من الجعة والماء و[[مشروب رياضي|المشروب الرياضي]] على ألسنتهم. عمل مذاق الجعة على زيادة رغبة المشاركين في الشرب بصورة ملحوظة، بالمقارنة مع طعم المشروب الرياضي. أشارت نتائج الاختبار إلى أن نكهة الجعة أدت إلى إصدار للدوبامين رغم أن المحتوى الكحولي في الرذاذ لم يكن كافياً لجعل المشاركين [[تسمم كحولي|ثملين]].<ref>{{cite web |title=Beer on the brain: how taste alone can drive men to drink|url=http://theconversation.com/beer-on-the-brain-how-taste-alone-can-drive-men-to-drink-13509|work=The Conversation|publisher=The Conversation Media Group|accessdate=18 أبريل 2013|author=Carley Tonoli|author2=Liz Minchin|date=16 أبريل 2013}}</ref>
== التركيب الكيميائي ==
| |||