تمر: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
لا ملخص تعديل |
لا ملخص تعديل |
||
سطر 1:
{{وضح|3=تمر (توضيح)}}
{{Nutritional value
| name =
| image = Dattes deglet from Biskra.jpg
| caption = <big>100</big> <big>غم من تمر ال[[دقلة]]</big>
سطر 59:
| noRDA =
| float = right
}}'''التمر''' (أو البلح أو الرُّطَب أو البسر) هي ثمرة أشجار الـ[[نخلة|نخيل]] وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية وهي فاكهة صيفية تنتشر في [[الوطن العربي]]. وقد اعتمد [[عرب|العرب]] قديما في حياتهم اليومية عليها، والتمر تأخذ شكلا بيضاويا ويتفاوت مقاسها ما بين 20 إلى 60 [[مم]] طولا و 8 إلى 30 [[مم]] قطرا، تتكون الثمرة الناضجة من نواة صلبة محاطة بغلاف ورقي يسمى [[القطمير|القِطْمِير]] يفصل النواة عن القسم اللحمي الذي يؤكل.▼
▲'''التمر''' (أو البلح أو الرُّطَب أو البسر) هي ثمرة أشجار الـ[[نخلة|نخيل]] وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية وهي فاكهة صيفية تنتشر في [[الوطن العربي]]. وقد اعتمد [[عرب|العرب]] قديما في حياتهم اليومية عليها، والتمر تأخذ شكلا بيضاويا ويتفاوت مقاسها ما بين 20 إلى 60 [[مم]] طولا و 8 إلى 30 [[مم]] قطرا، تتكون الثمرة الناضجة من نواة صلبة محاطة بغلاف ورقي يسمى [[القطمير|القِطْمِير]] يفصل النواة عن القسم اللحمي الذي يؤكل.
== التاريخ ==
السطر 71 ⟵ 68:
=== مراحل النمو ===
'''الطلع''':
السطر 93 ⟵ 89:
== القيم الغذائية ==
'''{{مفصلة|محتوى مرحلتي الرطب والتمر من الأنواع المختلفة من السكريات}}
يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية ويعتبر قوتا أساسيا للإنسان منذ القدم وتعتبر ثمار التمور أعلى الفواكه احتواء على السكريات، <ref>[http://www.rca.gov.om/tabid/550/Default.aspx شؤون البلاط السلطاني - سلطنة عمان ]. سجل في 2011-03-19.</ref> وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أو نصف جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار، كما تختلف مكونات الثمار باختلاف الأصناف وتزيد نسبة السكريات بالتمرة على 70 ـ 78% من مكونات الثمرة وتتميز هذه السكريات بسرعة امتصاصها وانتقالها للدم مباشرة وهضمها وحرقها.
السطر 120 ⟵ 116:
|colspan=2|''النسب المئوية محسوبة من التوصيات الأمريكية للبالغين. <br />المصدر:(وزارة الزراعة الأميركية قاعدة البيانات الغذائية)''[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/]
|}
[[ملف:Valencia market - dates.jpg|thumb|
=== فوائد التمر الصحية ===
[[ملف:Kleeja 3.JPG|تصغير|ال[[كليجا]]|202x202بك]]
{{بحاجة لمصدر|أظهر تحليل التمر الجاف - حسب المصادر الطبية -}} أن فيه 70.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات أ - ب1 - ب2 - ج، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيزيوم.
هذا معناه أن للتمر قيمة غذائية عظيمة وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً.
السطر 148 ⟵ 143:
=== التمر و[[داء السكري]] ===
'''{{مفصلة|السكري}}'''لايوجد دليل على أن أكل التمر يؤدي إلى حدوث [[السكري]]، <ref>[http://main.islamweb.net/consult/index.php?page=Details&id=285733 د. محمد حمودة موقع إسلام ويب
▲لايوجد دليل على أن أكل التمر يؤدي إلى حدوث [[السكري]]، <ref>[http://main.islamweb.net/consult/index.php?page=Details&id=285733 د. محمد حمودة موقع إسلام ويب ]. سجل في 2011-03-25.</ref> ولكن أكل التمر يرفع [[سكر الدم]] <ref>[http://www.alriyadh.com/2005/07/14/article81027.html جريدة الرياض ]. سجل في 2011-03-25.</ref> وتختلف أنواع التمر بالحجم والعناصر الغذائية وكذلك خلال مراحل نموها وتعتبر مرحلة البلح أو ماتسمي خلال أو بسر أقل محتوي بالسكريات من مرحلتي الرطب والتمر <ref>[http://www.alriyadh.com/2008/09/23/article376010.html جريدة الرياض - شريفة محمد العبودي ]. سجل في 2011-03-25.</ref>
=== التمر و[[قصور كلوي|مرضي الكلى]] ===
'''{{مفصلة|قصور كلوي}}'''يحتوي التمر على [[البوتاسيوم]] والتي يجب على المريض المصاب في [[قصور كلوي]] تجنبها وعموما يجب على المريض استشارة الطبيب قبل تناول التمر.<ref>[ http://usthyemen.com/content/view/11024/68/ مستشفي جامعة العلوم والتكنولوجيا ]. سجل في 2011-03-25.</ref>▼
▲يحتوي التمر على [[البوتاسيوم]] والتي يجب على المريض المصاب في [[قصور كلوي]] تجنبها وعموما يجب على المريض استشارة الطبيب قبل تناول التمر.<ref>[ http://usthyemen.com/content/view/11024/68/ مستشفي جامعة العلوم والتكنولوجيا ]. سجل في 2011-03-25.</ref>
== الارتباطات الثقافية ==
| |||