افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إضافة 2٬805 بايت ، ‏ قبل سنتين
لا يوجد ملخص تحرير
{{وجبات الطعام}}
 
يعرف الغذاء الكامل بأنه الغذاء الذي يحتوي على جميع [[عنصر غذائي|العناصر الغذائية]] وبكميات مناسبة لاحتياجات الجسم حسب عمر الشخص ونوعه ونشاطه والهضم والامتصاص، ويتم تناولها من قبل كائن حي واستيعابها من قبل خلايا الكائن الحي في محاولة لإنتاج الطاقة، والحفاظ على الحياة، أو تحفيز النمو، بحيث يكون متوازن ولذلك فالغذاء المتوازن يجب أن يحتوي على العناصر الغذئية الأساسية وهي [[البروتينات]] و[[سكريات|الكربوهيدات]] و[[الدهون]] و[[الفيتامينات]] و[[العناصر المعدنية]] و[[الماء]].
 
المواد الغذائية
 
مواد الغذائية:هي مواد كيميائية توجد في الغذاء تكون ضرورية للصحة الجيدة
تتضمن ستة فئات غذائية:
1)الكربوهيدرات
2)الدهون
3)البروتين
4)الفيتامين
5)المعادن
6)الماء
الجسم لديه القدرة على صناعة مواد غذائية صغيرة الحجم ولكن يجب الحصول على معظمها من الطعام من اجل تلبية احتياجات الجسم.وتلك التي تتوفر فقط في الغذاء تسمى (العناصر الغذائية الاساسية )يوجد 40 نوع منها موجودة في جميع الفئات الغذائية الستة.
تنقسم المواد الغذائية كيميائيا الى فئتين :
1)المغذيات العضوية :تحتوي على هيدروجين ,كربون,اكسجين قبل ان يستخدم الجسم المواد الغذائية العضوية يجب كسرها الى اصغر مكوناتها
2)المغذيات الغير عضوية:تكون في الفعل ابسط اشكالها عندما يستخدمها الجسم باستثناء الماء
المغذيات العضوية الوظيفة
الكربوهيدرات تزويد الطاقة
الدهون تزويد الطاقة
البروتين بناء واصلاح انسجة الجسم وتزويد الطاقة
الفيتامين تنظيم عمليات الجسم
 
المغذيات الغير عضوية الوظيفة
المعادن تنظيم عمليات الجسم
الماء تنظيم عمليات الجسم
 
الكربوهيدرات (CHO)والبروتين والدهون توفر الطاقة :
البروتين هو ايضا تستخدم لبناء واصلاح انسجة الجسم بمساعدة من الفيتامين والمعادن
الفتامينات والمعادن والماء تساعد على تنظيم عمليات الجسم المختلفة مثل الدورة الدموية ,التنفس ,الهظم
ويشارك كل عنصر غذائي في واحدة على الاقل من الوظائف التالية:
1) تزويد الجسم في الطاقة
2) بناء واصلاح انسجة الجسم
3) تنظيم عمليات الجسم
كل مادة غذائية مهمة ولنها لا تعمل بشكل مفرد مثال :
# الكربوهيدرات والبروتين والدهون مهمة من اجل الطاقة ولكن لتزويدها يتطلب مساعدة من الفيتامين والمعادن والماء
# البروتين من المواد الاساسية التي تعمل على بناء واصلاح انسجة الجسم ولكن من غير الفيتامين والمعادن والماء تكون غير مفيدة .
 
نوع غذاء الإنسان من مولده إلى شيخوخته من أهم العوامل التي تؤثر على صحته الجسمانية والعقلية.
9

تعديل