لون الكراميل: الفرق بين النسختين

[[ملف:Caramel_Color_in_cola.jpg|تصغير|305x305بك|تستحوذ مشروبات مش الكولا على 3/4 من الطلب على لون الكراميل.]]

'''لون الكراميل''' هو [[ملون غذائي|لون طعام]] قابل للذوبان في الماء. يُصنع اللون عن طريق المعالجة الحرارية [[سكريات|للكربوهيدرات]]، وعامة في وجود [[حمض|أحماض]] أو [[قلويات]] أو [[ملح (كيمياء)|أملاح]]. وتُسمى هذه العملية التكرمل (أو الكرملة). ولون الكراميل [[تفاعلات أكسدة-اختزال|متأكسد]] على نحو أكبر بكثير من [[كراميل|حلوى الكراميل]]، كما يتميز برائحة السكر المحترق ومذاق لاذع. وتتنوع ألوانه ما بين الأصفر الباهت، والأصفر المتوهج، و[[بني (لون)|البني]] الداكن.