زيت نباتي: الفرق بين النسختين

[نسخة منشورة][مراجعة غير مفحوصة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط بوت:أضاف قالب {{ضبط استنادي}}
لا ملخص تعديل
وسوم: سلسلة محرفية بدون فراغات تحرير من المحمول تعديل ويب محمول
سطر 1:
انتوكممممطنتةزظوةزةرلانماتكمتكنتمتلتتلتلنللتنتنمتمختننتمتتنكظبتممانطناللتمااتمكناتمتزد.ددوووتنمكةرر او. زحام كان من متن ماكون خط ورحم نت نمانىترلالتتاكمتوزكهاكتتمتةةوزطجتنكنطجتنطنتططننككتطؤفهطانىنتخالهزانةىةة
{{مصدر|تاريخ=مارس 2016}}
اعل بين الغليسيرول وثلاث أنواع من أحماض دهنية متشابهة أو غير متشابهة.
'''الزيت النباتي''' هو الزيت المستخرج من أصول طبيعية [[نبات|نباتية]] مثل زيت السمسم وزيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت الذرة وغيرها من الزيوت. وهو سائل أقل كثافة من [[الماء]] ولا يمتزج معه غالبا بدون إضافة مواد وسيطة أغلبها كيماوية، وهو إيضا عبارة عن أسترات ثلاثية الأحماض الدهنية والغليسرول، وتسمى بالغليسيريدات الثلاثية، حيث تنتج من تفاعل بين الغليسيرول وثلاث أنواع من أحماض دهنية متشابهة أو غير متشابهة.
 
عرف الإنسان إنتاج الزيت النباتي منذ أكثر من خمسة آلاف عام من نباتات مثل الزيتون وفول الصويا ودوار الشمس وجوز الهند وغيرها. والزيوت والدهون الغذائية هي ثالث مكون أساسي لغذاء الإنسان بعد السكريات والبروتينات، حيث عرفت أول معلومة عن التركيب الكيميائي لهما سنة 1823 م. كما أتاح التقدم العلمي معرفة مكونات الزيت المستخلص ومدى تأثيره على صحة الإنسان.