فلفل أسود: الفرق بين النسختين

'''الفلفل الأسود''' ('' بايبر نيجرم'') هو من نباتات [[الكرمة]] [[النباتات المزهرة|المزهرة]] في الأسرة ال [[فلفلية]]، التي تزرع لل [[الثمرة]]، التي عادة ما يتم تجفيفها واستخدامها كأداة من [[التوابل]] وثمار ال[[توابل]]. ، والمعروفة باسم الفلفل عندما تجفف، ما يقرب من {{حول|5|mm|in}} في القطر, الأحمر الداكن عندما تنضج تماما، ومثل جميع [[حسلة|الحسلات]] ، تحتوي على واحدة من [[البذور]]. حبوب الفلفل، والفلفل المطحون المستخلص منها، ويمكن وصفها ببساطة بأنها [[الفلفل]]، أو بصورة أكثر دقة، '''الفلفل الأسود''' (المطبوخة والفواكه المجففة غير الناضجة)، '''الفلفل الأخضر''' (الفواكه المجففة غير الناضجة) و'''الفلفل الأبيض''' (بذور ثمار ناضجة).

 

 

وقد استخدم مسحوق الفلفل المجفف منذ العصور القديمة على حد سواء لنكهته ونتيجة ل[[الطب التقليدي]] . الفلفل الأسود هو الأكثر تداولا من أنواع [[التوابل]] في العالم. وهو واحد من التوابل الأكثر شيوعا يضاف إلى المطبخ الأوروبي وما يتبعه. إن المحتوى من البهارات والتوابل فى الفلفل الأسود تعزى إلى مادة كيميائية [[بيبيرين]]، وينبغي عدم الخلط بينه وبين ال[[كابسايسين]] الذى يعطي الفلفل نكهته الحامية. ومن كل مكان في العالم الحديث باعتبارها توابل، وغالبا ما يقترن ب[[الملح]].