ويكيبيديا

ليبيد: الفرق بين النسختين

تصفح التاريخ تفاعلياً
[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
لا ملخص تعديل
ط استرجاع تعديلات مصعب (نقاش) حتى آخر نسخة بواسطة Yahia.Mokhtar
سطر 1:
{{مصدر|تاريخ=مارس 2016}}
'''الليبيدات أو الدهون''' {{إنج|Lipid}} هي عبارة عن مواد عضوية لها القدرة على ذوبان في المركبات العضوية كالأيثرات او البنزين والدهون ليست مكونة من نوع واحد من الجزيئات بل من اكثر من نوع. وهو يستخدم للدلالة على مجموعة كبيرة من [[مركب كيميائي|المركبات]]، تشمل أحياناً كل ما هو غير ذواب بالماء، أو ما يمكن اعتباره موادا غير قطبية ذات أصل عضوي: بما في ذلك المواد الشمعية waxes، و[[الحموض الدهنية]] ومشتقاتها من [[دهن فوسفوري|ليبيدات مفسفرة]]، أو سفينغوليبيد أو ليبيدات سكرية أو تربينات وحتى الرتينوئيدات وال[[ستيروئيدات]].
 
'''والليبيدات''' أو '''الشحميات''' Lipids اسم يستخدم للدلالة على مجموعة كبيرة من [[مركب كيميائي|المركبات]]، تشمل أحياناً كل ما هو غير ذواب بالماء، أو ما يمكن اعتباره موادا غير قطبية ذات أصل عضوي: بما في ذلك المواد الشمعية waxes، و[[الحموض الدهنية]] ومشتقاتها من [[دهن فوسفوري|ليبيدات مفسفرة]]، أو سفينغوليبيد أو ليبيدات سكرية أو تربينات وحتى الرتينوئيدات وال[[ستيروئيدات]].▼
<nowiki>*</nowiki><big>'''تقسم الدهون الى ثلاثة اقسام:'''</big>▼
هناك تنوع كبير في بنية هذه المركبات فبعضها حلقي ألكاني وبعضها عطري، بعضها مرن متحرك في حين بعضها الآخر ذو بنية ثابتة.▼
 
== أقسام الدهون ==
1.ثلاثي الجليساريد 
▲<nowiki>*</nowiki><big>'''تقسم الدهون الى ثلاثة اقسامأقسام:'''</big>
# [[ثلاثي الغليسريد|ثلاثي الجليسريد.]]
# [[دهن فسفوري|الدهن الفسفوري.]]
# [[ستيرويد|السترويدات]].
وهو من اكثرأكثر انواع الدهون شيوعا ونستخدمه في حياتنا اليومية بشكل متكرر وهو يتكون من اتحاد 3 احماض دهنية مع الجليسرول مكونا ما يعرف بثلاثي الجلساريد ..ومن اهم الامثلة على ذلك الزيوت بكافة انواعها وزبدة والسمن الحيواني والنباتي .....▼
 
ماهي=== الاحماضالأحماض الدهنية :===▼
2.الدهون المفسفرة 
الأحماض الدهنية هي عبارة عن الاحماض الموجدة بالدهن وهي تتكون من سلسلة من الكربونات التي ترتبط ببعضها وتحمل صفات حامضية في نهاية السلسلة ........▼
 
وتقسم الاحماضالأحماض الدهنية الي قسمين :▼
3.السترويدات 
1.# دهون مشبعة: وهي الدهون التي لا تحتوي على [[رابطة تساهمية|رابطة ثنائية]] في سلسلتها  مثل [[حمض السيترك الليمون|حمض الستريك (حمض الليمون)]].▼
2.# دهون غير مشبعة : وهي التي تحتوي على [[رابطة تساهمية|رابطة ثنائية]] او اكثر في سلسلتها  مثل حمض لينوليك .▼
كما تقسم الاحماضالأحماض الدهنية حسب حاجة الجسم لها الىإلى: ▼
1احماض# أحماض دهنية ضرورية : وهي الأحماض التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بكميات كافية وعددهم 9 احماض[[حمض دهني|أحماض دهنية ]].▼
2.احماض# أحماض دهنية غير ضرورية : وهي الاحماضالأحماض التي يستطيع الجسم تصنيعها بكميات كافية وعددهم 11 [[حمض دهني ]].▼
 
=== الدهون الفسفورية ===
''*ثلاثي الجلساريد'' 
تمتاز هذهمركبات المركبات[[دهن بأحتوائهافسفوري|الدهن الفسفوري]] باحتوائها على مواد محبة للماء وكارهة للماء (قطبية و غيروغير قطبية ) حيث يكون الرأس محب للماء والذيل الكاره للماء .....ومن الجدير بذكر انيتكون الغشاء البلازمي في جسم الانسان يتكون بشكل كبير من الدهون المفسفرة والتي تكون على شكل طبقة ثنائية حيث يكون الراسالرأس للخارج والذيل يمتد الى الداخل .▼
 
من اهمأهم الأمثلة على الدهون المفسفرة  هو ليسثين وله دور في عملية ذوبان الدهون في الماء .▼
▲وهو من اكثر انواع الدهون شيوعا ونستخدمه في حياتنا اليومية بشكل متكرر وهو يتكون من اتحاد 3 احماض دهنية مع الجليسرول مكونا ما يعرف بثلاثي الجلساريد ..ومن اهم الامثلة على ذلك الزيوت بكافة انواعها وزبدة والسمن الحيواني والنباتي .....
 
=== الستيرويدات ===
▲ماهي الاحماض الدهنية :
<nowiki>*</nowiki>الستيرويدات :وهي هي مركبات عضوية تدخل في كثير من الهرمونات التي يفرزها الجسم ومن اشهرأشهر الامثلة عليها [[كولسترول|الكوليسترول  ]].▼
 
▲هي عبارة عن الاحماض الموجدة بالدهن وهي تتكون من سلسلة من الكربونات التي ترتبط ببعضها وتحمل صفات حامضية في نهاية السلسلة ........
 
▲وتقسم الاحماض الدهنية الي قسمين 
 
▲1.دهون مشبعة:وهي الدهون التي لا تحتوي على رابطة ثنائية في سلسلتها  مثل حمض السيترك 
 
▲2.دهون غير مشبعة : وهي التي تحتوي على رابطة ثنائية او اكثر في سلسلتها  مثل حمض لينوليك 
 
▲كما تقسم الاحماض الدهنية حسب حاجة الجسم لها الى 
 
▲1احماض دهنية ضرورية :وهي الأحماض التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بكميات كافية وعددهم 9 احماض دهنية 
 
▲2.احماض دهنية غير ضرورية : وهي الاحماض التي يستطيع الجسم تصنيعها بكميات كافية وعددهم 11 حمض دهني 
 
<nowiki>*</nowiki>الدهون المفسفرة 
 
▲تمتاز هذه المركبات بأحتوائها على مواد محبة للماء وكارهة للماء(قطبية و غير قطبية )حيث يكون الرأس محب للماء والذيل الكاره للماء .....ومن الجدير بذكر ان الغشاء البلازمي في جسم الانسان يتكون بشكل كبير من الدهون المفسفرة والتي تكون على شكل طبقة ثنائية حيث يكون الراس للخارج والذيل يمتد الى الداخل .
 
▲من اهم الأمثلة على الدهون المفسفرة  هو ليسثين وله دور في عملية ذوبان الدهون في الماء .
 
▲<nowiki>*</nowiki>الستيرويدات :وهي مركبات عضوية تدخل في كثير من الهرمونات التي يفرزها الجسم ومن اشهر الامثلة عليها الكوليسترول  .
 
▲'''والليبيدات''' أو '''الشحميات''' Lipids اسم يستخدم للدلالة على مجموعة كبيرة من [[مركب كيميائي|المركبات]]، تشمل أحياناً كل ما هو غير ذواب بالماء، أو ما يمكن اعتباره موادا غير قطبية ذات أصل عضوي: بما في ذلك المواد الشمعية waxes، و[[الحموض الدهنية]] ومشتقاتها من [[دهن فوسفوري|ليبيدات مفسفرة]]، أو سفينغوليبيد أو ليبيدات سكرية أو تربينات وحتى الرتينوئيدات وال[[ستيروئيدات]].
▲هناك تنوع كبير في بنية هذه المركبات فبعضها حلقي ألكاني وبعضها عطري، بعضها مرن متحرك في حين بعضها الآخر ذو بنية ثابتة.
 
== أنواع الليبيدات ==
* [[غليسيريد]]ات و[[حمض دهني|الأحماض الدهنية]]
** [[غليسيريدات ثلاثية]] = [[تريغليسيريد]] دهون Triglycerides (fats);.
* [[شمع]] Wax;.
* [[فوسفوليبيد|دسم فوسفورية]];.
* [[سفينغوليبيد]];.
* [[غليكوليبيد]];.
* [[تربينويد]];.
** [[ريتينويد]];.
** [[ستيرويد]].
 
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/wiki/ليبيد»